學習工作一天，有什麼幫你徹底放鬆的清涼好物？

— 這是剁手團精選的第 34 次開團購 —

大家好我是刀刀~

這是糯言酒在進化論的第三次團購，所以就不多說廢話了，咱們開門見山~~

在飼主這個老酒鬼的帶領下，出現了越來越多的小酒鬼。3月底的時候飼主承諾過小酒鬼們近期會再開個團，千等萬等終於等到了~

進化論一直以來都跟糯言保持著長期合作，我們的團購價是糯言所有購買渠道里最划算的價格！上次沒買到的小猴子們趕緊直接拉到最後去微店購買吧~

一些新來的小猴子們可能還不了解這款酒。刀刀給你們分享一下品嘗樣品時候的體會~

之前兩次團的時候也給大家說過，這款酒酒體絲滑，口感清甜卻不輕浮，後味甘甜不辛辣，完全顛覆了刀刀「國內酒除了醪糟就是蒸餾白酒」的偏見。

這是一款特別適合女生喝的酒。採用和歐美葡萄酒、日本清酒一樣的發酵酒工藝，最大程度的保留了米的存在感，但不像醪糟一樣工藝簡單卻粗糙，也和辛辣的蒸餾白酒完全不同。

而且這款糯言米酒可謂相當高大上，連蘭博基尼這樣的豪車品牌都選擇她為嘉賓用酒。

不過呢，刀刀自己也不會釀酒，說不清楚裡面的門道，所以我們還是來看看糯言創始人自己的介紹吧~

六年，一千萬

我的釀酒夢想才剛剛開始

創始人黃禺

▍能瘋子般的去做一件事，是上天給你的最好禮物

「瘋子」是大部分人對我做糯言這件事的概括。

有人說我是個愚蠢的奇葩，花六年，投入千萬，卻去做這麼不靠譜的事。但在我自己看來，「能像瘋子一樣的去做一件美好的事情，是上天給你的最好禮物。」

2010年是我開始研究糯言的那一年。而在之前的十年，我曾經是個設計師、也開了自己的公司。

我為很多品牌提供創意和設計，也經歷了如上海世博會場館、亞運會場館等等大型設計項目，公司在發展，可我卻在日復一日高壓工作中變得麻木乃至失落。

項目上的成功並沒能讓我收穫太多喜悅，酒是我的情緒消解品。

偶然的機會接觸到釀酒，讓我對它有了濃厚的興趣。平凡無奇的一粒米，通過一連串物質轉化變成神奇的液體。

這份歷經時間沉澱的美妙，卻有著快時代下難得的踏實平和，由此讓我走上另一種人生。

糯言酒廠蒸米房

當時那種心理狀態下，可以說是偶然也是必然的。疲於奔命卻忽略真實的美好，我最終選擇讓自己歸零，用釀酒重新開始人生。

我想，既然是去做一件創造美好的事，瘋子一般，那又何妨呢？

時間是最好的釀酒師

一位法國的釀酒師朋友說，你要會學等待，時間會給出最美好的收穫。

一位日本的釀酒師朋友說，釀酒，要學會尊重時間。

什麼是釀酒師？用簡單的比喻來說，釀酒師好比廚師，一道好菜能讓食客吃出滿口驚喜，一口美酒能讓人步入天堂。

好的釀酒師不但決定酒的風味，更重要的是定義酒的性格，用酒液打開味蕾，令人心生美好念想。

糯言酒廠發酵房

近些年原生鄉土的概念在中國被廣泛關注和販賣時，民間米酒也在這波熱流中被很多人關注和消費，但是真正的品質並沒有在根本上提升。

流經山林雜草的泉水，如果不經過濾也不能被直接使用，鄉土情懷如果徒有概念那也不能算得上真正的好品質。

我選擇米酒作為入手，因為比起烈酒，米酒更接近人的味覺本能，源於穀物的甜香，是人對於美與愛的最初想像與嚮往。

為了解傳統民間釀造，我跑了16省，為挑最好的糯米，走遍大半個中國。

在山區尋找糯谷

為給釀酒最適合的釀造環境和最合適的溫度，自建酒廠，提升釀造設備。為口感純凈放棄山泉水，取用深井泉水並做凈化過濾。

為做嚴格精細的釀造，將傳統民間釀造的5~6道工藝提升到16道。

相對當下求快的商業市場，我選擇尊重時間，願意付出足夠的時間去等待。在一連串的釀造環節中，每一道環節都需要時間的等待，每一樣都要用心做到最好。

人說好酒是匠心而致，我認為釀造是時間的藝術，時間才是最好的釀酒師。

酒廠可控溫發酵房

▍六年，一千萬

對於釀造夢想，只是剛剛開始。

在釀酒這事上，我理解的創新，就是用心認真做好每一個細節。

從最初民間醪糟釀造入門，到跟日本清酒釀酒師和歐洲釀酒師學習探究；從簡單的家常醪糟製作，到精米加工和多重溫控發酵法系統釀造的建立。

這六年讓我從原來滿腦符號色彩的視覺青年，變成了一個研究釀造工藝的技術中年。創建糯言讓我花去了千萬元，我失去不少賺快錢的機遇，但我收穫了內心的平靜。

從北京60平米工作室陶缸釀造開始，到現在福建佔地10畝全新釀造標準的自有造酒廠。

釀造糯言的酒廠，我取名為三言糯造，三言，一言天，二言地，三言人。她存在於東南沿海青山秀水中，表達東方人文意境的美。

酒廠外觀

從朋友們喝了後說這就是酸甜口感的酒精飲料開始，到一個旅居中國二十年的德國酒客說，這是他在中國喝到過的最好喝的酒。

從朋友圈友情分享的開始，到現在糯言酒館陌生酒友的門庭若市。

沉澱了光陰智慧的糯言酒，讓形形色色的人沉醉其中，紛紛賦予她各自的定義和感想。

釀造如修行，從煩躁不安到平靜等待，這一切都是時間的沉澱，是上天的饋贈。雖是六年，但只是我釀酒夢想的剛剛開始。

用簡單的心，做複雜的事

中國酒種類發展不平衡，而國內釀酒業近半世紀以來完全由政府主導，形成現在蒸餾白酒一類獨大的格局。

而低度發酵酒還基本處於初級階段，米酒屬於發酵酒，相比同類的歐美髮酵葡萄酒和日本清酒，差距較大。

記得一個老外跟我講，你們地大物博的中國有名酒，而缺美酒，聽著心裡憤懣而一時無話以對，是初心使然，也是國人情懷的萌生，讓自己全身進入釀酒，雖然經歷無數艱辛，但甜蜜美好的念想一直在心裡。

當這些經時間釀造的神奇液體，一口抿下，美妙在舌尖流動，在微醺中讓全身心獲得釋放，美好的感覺由心而發，也讓自己欲罷不能，一路堅持下來。

為了呈現出這種經過時間打磨的氣質，在包裝上，糯言選用了最具中式美學氣質的包裝，與釀造過程的嚴謹精細一脈相承。

糯言如同一位深藏歲月深處的多面美人。

它可以心事重重，品味的舌尖旅行中會讓你踏上五湖四海山野大川；它也可以簡單直白，泉水、糯米和酒麴就能將她呈現。

之於為何會去釀酒？被問的很多，因由很多，是緣分吧，緣分，能讓你去天堂，也會讓你入地獄，但釀酒是美好的事，美好是甜的，我想，美好在人間。

我現在的心愿，是期待這份時間釀造的美好，能夠被更多用心生活的人所知。我相信這份源自人間的美好，也會發散於人間。

團購福利

這次剁手團團購的是「糯言經典原釀」。沒有添加其他的輔料，可以看到「原料及輔料」表中只有糯米、水和酒麴，能讓我們品嘗到糯米酒最原汁原味的味道~

別看只有三種材料，這款酒的原料品質和製作工藝可一點都不簡單。

精選中國山地原生精糯米、120米深井泉水、獨立研發的草木酒麴；多重溫控發酵法釀造，自然發酵，125天釀造，90天熟成。

長時間的發酵和後熟，充分發揮了酒麴酵母的作用，將糯米中的糖分和精華全部彙集進了一滴滴原釀中。

糯言原釀酒富含蛋白質和氨基酸——這也是和蒸餾酒區別最大的地方——相比傳統蒸餾白酒，不僅更有營養，酒體層次也更加豐富，入口柔滑，口感更加軟糯。

酒精度數13.7度，既不會像啤酒一樣沒什麼味道，也不會像蒸餾酒一樣度數那麼高很容易醉。這也是我們一開始就說它非常適合女生的原因。

也因為裡面含有蛋白質，所以隨著儲存時間延長，顏色會慢慢變深，會有少量蛋白質沉澱，這些都是正常現象，可以放心飲用~

因為酒體比較嬌貴，為了獲得她的完美口感，平日需要低溫避光保存，開瓶前需冰半小時，開瓶後需一周內喝完，沒能一次喝完的要注意密封保存，避免酒壞掉哈~

接下來就是福利時間啦~每次我們糯言酒的團購效果都特別好，心動的小猴子們千萬不要猶豫，手慢無~~

「糯言經典原釀」

規格：500 mL

女神進化論專屬價：￥189

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