世界美食之阿富汗篇，營養全面又飽肚子的手抓飯

阿富汗伊斯蘭共和國，簡稱阿富汗，是一個位於亞洲中南部的內陸國家，是一個靠農業為主的國家，人口3000多萬，也是世界上最貧窮的國家之一，其實它的國土資源是很豐富的，但是因為長達二十幾年的戰亂導致政府根本無力發展經濟，整個國家人民生活非常艱難，至今都生活在水深火熱中，大部分的人民都很貧窮，這是一個讓人心情沉重的國家。你出生在和平的國家，並且還有家裡人無微不至的呵護，世界與你是美好的，我今天跟你說了一個不美好的世界，希望沒有影響你的心情。

阿富汗人經常吃的食物里有一道主食～手抓飯，是最豐富的，用牛、羊肉做底料，搭配各色各樣的蔬菜水果和調味料再加以生米煮出來的主食，常用的食材有胡蘿蔔，洋蔥，土豆，葡萄乾，香菜，也有搭配無花果，芹菜之類的，我今天做的手抓飯食材還比較豐富的，你也許會覺得很普通，但對於那個日常用品幾乎靠進口的國家來說，已經是很豐盛了。

食材: 牛肉，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，紅辣椒

配料:食油，鹽，薑末，香菜，檸檬

做法: 1、大米洗乾淨用水泡半個小時。

2、牛肉買的是腌制處理的，帶一些油脂的會比較好吃，做手抓飯更香。

3、西芹，胡蘿蔔，洋蔥，紅辣椒都已經切成細丁備用。

4、比較常用的調味料，香菜和檸檬，也準備好了。

5、平底鍋燒熱，放少許油煎炒牛肉，煎出牛肉里的部分油脂，然後將胡蘿蔔，洋蔥，西芹入鍋翻炒出香味，再將泡好的米連同水一起下鍋中火慢慢煮熟，米飯熟後將食材和米飯混合均勻，放入紅椒丁，淋上檸檬汁，放少許鹽調味，出鍋後和香菜一起搭配吃，也可搭配辣椒醬吃。

帶有少許檸檬酸的手抓飯吃起來的一點兒都不覺得油膩，對很多人來說這都不算是正式的一餐，我們這代人不曾經歷戰爭，也不懂戰爭的殘酷，窗外只有和平安寧，人又那麼和睦，這原本才是生活本來的樣子。

溫馨小貼士:

1、阿富汗信伊斯蘭教，整個國家不吃豬肉，以牛羊肉為主，偶爾也會吃雞肉，鴨肉。

2、煮飯的米通常都是用長顆粒的香米，粘性不大，煮出來的米飯乾乾的，手抓方便。

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