簡單教學，草莓慕斯蛋糕，夏天必備下午茶甜點

春節里和親朋好友一起聚聚，那是多麼開心的一件事，

平時大家都要上班，也只有趁過年的時候聚會，

幾乎每年吃好中飯，我們都會啃啃瓜子，吃吃甜點，喝喝茶，

打牌的打牌，聊天的聊天，一個下午過起來特別快，

這款草莓慕斯也算是很適合下午茶甜點，

吃上一小口，就在慕斯降落在舌尖的那一瞬間，

嘴裡涼涼的感覺，萬般甜美，清新爽口。

草莓慕斯蛋糕

蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖 20克，玉米油50克，溫水50克，低筋麵粉80克

蛋白霜：蛋白4個，檸檬汁數滴，鹽1克，細砂糖40克

草莓慕斯：草莓400克，淡奶油300克，牛奶100克，吉利丁片20克

裝飾：草莓16顆（8顆表面裝飾，8顆放入慕斯中），淡奶油適量，黑白巧克力適量

模具：香檳金色8寸不粘活底戚風蛋糕模

溫度：150度，上下火，中下層，60分鐘

做法：

1、蛋黃中加入細砂糖用手動蛋攪拌均勻，至細砂糖全部融化無顆粒；

2、加入玉米油，攪拌均勻；

3、加入溫水，攪拌均勻；

4、篩入低筋麵粉，用手動蛋抽從底部撈起攪拌，攪拌到無乾粉狀態

5、攪拌好的麵糊應該是光滑細膩滴落流動的狀態；

6、蛋白中加入少許鹽和檸檬汁；；

溫馨小貼士：

1、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。

2、吉利丁牛奶液只要稍稍放涼，注意不能放得太涼，否則會凝固，如果凝固要再加熱變成液體後再使用。

3、對半切的草莓放入模具時，一定要貼住模具的內壁，否則會影響最後成品的美觀度。

4、表面裝飾可以隨意

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！