美食無處不在，這幾道家常菜譜有你喜歡吃的嗎？

川香萵筍辣子雞

原料：雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料（沒有可不放）。

做法：

1、雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻，腌制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。

2、取出腌制好的雞丁，放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

4、炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。

5、鮮的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用

6、萵筍切成丁。

7、鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝干備用。

8、鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。

9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。

10、再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻。

11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。

12、出鍋後裝盤即可食用，口感非常好。腌制過的別有一番符合滋味。

蝦醬生煎五花肉

食材：五花肉、姜、蒜、紅辣椒、蝦醬

做法：

1、五花肉洗凈切成合適的段，去皮。

2、五花肉切薄片。

3、姜切片，蒜切碎，紅辣椒切小粒，蝦醬一勺。

4、五花肉平鋪在鍋底，小火慢慢煎出油，加入薑片，煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。

5、加入蝦醬，炒勻後依次加入蒜碎和紅辣椒碎，炒出香味即可

姜蔥炒花甲

食材：

花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅干椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。

做法：

1.花甲用清水沖洗兩三遍，開火，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反覆用水沖洗，洗凈泥沙；

2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段；

3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、干辣椒段和薑絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蚝油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。

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