吃完大蒜嘴巴臭，有啥辦法能去除？科學家找到靠譜辦法啦

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除非宅家裡不見人，否則我是輕易不敢碰大蒜這位交際殺手的。

特別是生大蒜，吃完之後嘴巴里那濃郁持久的味道……你懂的。

有什麼辦法去除這蒜味？中外科學家都操碎了心，終於找到了靠譜的答案。

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蒜臭味從哪來

吃完大蒜臭烘烘，全怪它裡面的硫化物，其中最為惡劣的就是大蒜素。

不過，完整的大蒜並沒有那麼刺鼻的味道，可是切開或者嚼碎就。。。

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在完整的大蒜里，大蒜素的爸爸媽媽——蒜氨酸和蒜氨酸酶，天各一方，不得相見。

只有在蒜破碎時，才能趁亂相會。

大概就是這麼個回事，自己體會吧

2

為什麼它久久不散

論持久，不能不服蒜味啊，據說它可以持續長達24小時。

這是因為，大蒜素不會乖乖待在嘴裡，它要侵佔你的胃，你的血，你的肺。

最終，你呼出的每一口空氣都。。帶有它的臭氣。

3

多酚才是蒜臭剋星

如何才能擺脫它？美國俄亥俄州立大學的課題組專門進行了一項研究。

他們吃了幾個月的大蒜，終於發現了打敗蒜臭的秘密武器——多酚化合物。

為什麼呢？這還要從它們的結構說起。。（學渣請忽略）

多酚有一把專克大蒜素的氫氧鍵

一遇到大蒜素，就很難克制自己體內的洪荒之力，把大蒜素一劈兩半。

兩個多酚，分頭帶走大蒜素的一半屍體，臭味也就煙消雲散了~

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蘋果、生菜、綠茶，隨你挑

我們總結了中外學者的研究，以下都被認為是除蒜臭小能手：

蘋果、薄荷、生菜、牛奶

山楂、綠茶、甘草、金銀花

甘草和金銀花怎麼個吃法，兩位中國科研工作者沒仔細說。泡茶？

你們誰要有興趣，家裡有甘草、金銀花，試試看唄，有效果告訴我。

美國教授說蘋果效果最好，她自己也會啃蘋果；早前他們還發現，牛奶效果也不錯，全脂奶比脫脂奶效果更好。

原本也在他們試驗名單上的綠茶，最後慘遭淘汰。不過，他們自己都覺得，應該是買到了假的茶

對此，中國科研工作者當然表示不服！

我茶葉可是多酚富翁啊，兒茶素，大名頂頂的除臭小能手。

舉一反三，其他蔬菜，比如菠菜、土豆；還有香料植物，羅勒、歐芹這些，也能緩解「大蒜呼吸」。

除了大蒜，大蔥、洋蔥這類含硫揮發物的臭味，也能用這些方法。

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一起吃，除臭效果更理想

不過，事情也沒那沒簡單，按照以下提示操作，才能達到理想除臭效果：

1、馬上吃或者和蒜一起吃才有用

2、榨汁、加熱都不如生的好

要是吃完大蒜1個多小時才想起來，大蒜素早已經進到你的胃裡，滲透到你的血液里了，小能手再能也救不了你。

榨汁聽起來還不錯，但是多酚物質也是很傲嬌的，它之所以能抗氧化，是因為它本身非常容易被氧化，一旦破碎，馬上就獻身空氣了。

所以還是乖乖啃蘋果，嚼葉子吧。

或者配一杯牛奶，一口蒜，一口奶，蒜香味的牛奶大概也是滿銷魂的吧……

是朋友，就要一起吃大蒜啊

這樣的生活技能，再給我來一打

插圖/封圖：鯰鯰

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