《白鹿原》熱播，秦海璐做的「網紅面」火了！讓人饞得直流口水

熱播劇《白鹿原》廣受好評，雖然選取了小眾題材但不會動搖大IP的影響力，劇中的老戲骨組合張嘉譯、何冰、劉佩琦、秦海璐，還有雷佳音、翟天臨、李沁等聯袂主演，把土地革命時期、抗日戰爭時期、和解放時期的關中一帶歷史變動演繹的淋漓盡致。

小編正在追劇中，不能自拔。不只因為大時代背景的精彩劇情，還有細膩到裹腳女人顛簸地走路方式和抽煙時打火的動作，更有仙草（秦海璐飾）做的色香味俱全的一手「油潑面」。

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滾燙的菜籽油澆在褲帶面上的蔥花和辣椒上，這就是舌尖上的『白鹿原』啊！」

講真，為此昨天還去家附近的陝西麵館「鼎高高」點了一大碗油潑面，吸溜吸溜吃完後肚子里的饞蟲才肯罷休。

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劇繼續追著，對吃來說有點執著的小編對仙草手中的「油潑面」，很是好奇。所以查閱各種資料終於找到陝西油潑面到底是怎麼做的啦。

油潑面

材料：寬麵條、油菜、香蔥、干辣椒、油、鹽、味精、生抽、老抽等

做法：

1、鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；

2、麵條的軟硬程度根據你的口感喜好！其次，碗要大點，方便拌面。

3、然後開始放調料，排名不分先後次序，老乾媽、鹽、味精、生抽、老抽、干辣椒末、蔥花適量放到碗里

4、菜籽油燒熱後潑入碗中攪勻，拌好就可以開吃啦。

當然除了油潑面，還有很多陝西名吃，涼皮、肉夾饃、岐山臊子面、biang biang面自不必說，很多陝西小吃也是很值得吃貨們去挖掘的。

酸湯水餃

酸湯水餃是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用。酸湯里有蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。甜醋由醋內加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡後加入紅糖(醋糖比50:1)，再熬制半小時而成。

漿水魚魚

漿水魚魚，陝西小吃。漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陝西人土話叫「蛤蟆骨斗」，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。

葫蘆雞

葫蘆雞，是西安的傳統名菜。其選料是西安城南三爻村的「倭倭雞」，這種雞飼養一年，凈重1000克左右，肉質鮮嫩。

製作時經過清煮、籠蒸、油炸三道工序，成品以皮酥肉嫩、香爛味醇而著稱，被譽為「長安第一味」。

柿子餅

說起柿子餅，不得不提起這個民間傳說，相傳300多年前，李自成稱王西安後，臨潼老百姓用火晶柿子拌上麵粉，烙成柿子麵餅慰勞義軍，很受義軍將士稱道。

後來，為了紀念李自成及義軍，每年柿子熟了，臨潼百姓家家戶戶都要烙些柿麵餅吃。天長日久，就演變成了今天的黃桂柿子餅！

講了這麼多吃的，口水都要流下來了，一定要去趟西安，吃一吃當地的特色小吃，去不了的朋友們別急，小編打算繼續追劇，幫你們挖掘劇里還會出現什麼好吃的！然後記下做飯偷偷告訴你們吼~

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