《紅樓夢》賈府一天吃幾頓飯——小問題里的大文章

《紅樓夢》賈府一天吃幾頓飯——小問題里的大文章

作者：子凡shine

常言道一日三餐，似乎自古以來便是如此，幾乎每個人每個家庭都習慣於一天吃三頓飯；但《紅樓夢》里的賈家卻不是這樣的，賈家是一日兩餐，也就是說一天吃兩頓正餐。

在《紅樓夢》第六回「賈寶玉初試雲雨情，劉姥姥一進榮國府」，劉姥姥到榮國府打抽風，先找了陪房周瑞家的。周瑞家的說趕在鳳姐吃飯前去，這回鳳姐比較有空。原文是「這一下來他吃飯是個空子，咱們先趕著去。若遲一步，回事的人也多了，難說話。再歇了中覺，越發沒了時候了。」

「這一下來」自然是指王熙鳳伺候賈母吃飯，過去婆婆吃飯的時候，媳婦要在婆婆面前立規矩，等婆婆吃完飯才能自己吃飯。而王熙鳳一則賈母是祖婆婆，二來和賈母投緣，每頓飯必得在前面伺候。賈母飯畢，王熙鳳回到自己的房內吃飯。吃過飯就開始處理家務了——「若遲一步，回事的人也多了，難說話」，之後「再歇了中覺」，也就是午間休息，歇晌。

那麼，王熙鳳此時吃飯是吃的早飯還是午飯呢，大約什麼時間吃的呢？下文有詳細的描寫：

劉姥姥只聽見「咯噹」「咯噹」的響聲，大有似乎打櫃篩面的一般，不免東瞧西望的……只聽得「當」的一聲，又若金鐘銅磬一般，不防倒唬的一展眼。接著又是一連八九下。旁邊有一條批語：細！是巳時。

鳳姐房間里的是西洋自鳴鐘，和我們今天的鐘錶計時方式基本一致，一連打了八九下就是上午八九點鐘。按傳統的計時方式分為五更，一晝夜為十二時辰，分別以十二地支序之，每個時辰相當於現在的兩個小時。晚上擊鼓報時，白天撞鐘報時，稱為晨鐘暮鼓。巳時即指上午九時正至上午十一時正。

根據文本的描述，可知鳳姐吃飯的時間大約在上午九點之後。

接著看：王熙鳳問周瑞家的：「這姥姥不知可用了早飯沒有？」劉姥姥忙說道：「一早就往這裡趕咧，那裡還有吃飯的工夫咧。」於是，鳳姐忙命傳來一桌客飯來給劉姥姥和板兒吃。

通過鳳姐和劉姥姥的對話可知此時吃的是早飯。

也許你會感到奇怪，每天上午九、十點鐘才開始吃早飯，也太晚了吧！其實不然。因為賈府每天只吃兩頓正餐，即早飯和晚飯，沒有午飯。

王熙鳳每天的作息時間，九點多吃過早飯要處理一些家務，到了晌午，要歇晌，並沒有說到晌午還要吃飯；而且說「再歇了中覺，越發沒了時候了」。結合《紅樓夢》第七回「送宮花賈璉戲熙鳳，宴寧府寶玉會秦鍾」的描寫：周瑞家的悄問奶子道：「奶奶睡中覺呢？也該請醒了。」奶子搖頭兒。正說著，只聽那邊一陣笑聲，卻有賈璉的聲音。接著房門響處，平兒拿著大銅盆出來，叫豐兒舀水進去。過去午時是現在上午十一點到下午一點左右，第三十回交代了鳳姐每到天熱午間要歇一個時辰。

《紅樓夢》中有很多歇午覺的描寫：第三十二回，王夫人午休；第四十八回，惜春歇午覺；第五十七回，黛玉歇午覺；七十二回，鳳姐歇午覺；七十三回，賈母歇晌……可見午間休息是賈府上下人等的普遍作息習慣。在《紅樓夢》中從未見過中午前後有吃飯筵宴方面的描寫。

在《紅樓夢》第十四回「林如海捐館揚州城，賈寶玉路謁北靜王」里描寫了特殊時期王熙鳳的作息習慣：每天卯正二刻便過來寧國府辦事。「至寅正，平兒便請起來梳洗。及收拾完備，更衣盥手，吃了幾口奶子糖粳粥，漱口已畢，已是卯正二刻了。來旺媳婦率領諸人伺候已久。」寅正是凌晨四點，鳳姐梳洗打扮，先吃了一點粥便到了卯正二刻，過寧國府這邊來。卯時是每天早晨的五點到七點，卯正二刻大約在早晨六點半左右。此時鳳姐喝的粥類似於南方人吃早茶，並不是正餐，因為起得太早，又過於勞碌，因此先點補一點。

賈府公府侯門，生活講究而精緻，雖然保持一天吃兩頓正餐的生活習慣，但早茶、夜宵是少不了的，尤其隨著白晝變長，晝長夜短，人更容易餓。例如在第七十一回，賈母大壽，尤氏笑道：「既這樣，我別處找吃的去。餓的我受不得了。」當時是將近吃晚飯的時間；第七十五回，也是在晚飯之前，尤氏到李紈這裡串門，李紈因問道：「你過來了這半日，可在別屋裡吃些東西沒有？只怕餓了。」命素雲瞧有什麼新鮮點心揀了來。如果是一日三餐，中午吃過飯的話，不會天還沒黑的時候就餓到這般田地。而一日兩頓正餐，上午九、十點吃過飯，到了下午二、三點的時候，自然就開始飢腸轆轆了。幾乎每個人大約都有這樣的生活經歷，並不難理解。

為什麼啰嗦了很久賈府一天吃幾頓飯呢？因為從這個生活習慣，可以體現出《紅樓夢》的創作背景。

在過去的北方地區，基本都是一天兩頓飯，即使現在的一些農村地區仍然保持著吃兩頓飯的習慣。所謂日出而作，日落而息，農民的生活是跟著太陽走的。到了冬天，天短日寒，太陽出來才下地勞動，太陽落山就開始休息；夏日炎炎，晝長夜短，人們都要歇晌，一直到下午三四點，毒日頭下去才出門勞動。《紅樓夢》的作者曹雪芹因為有長期在北方生活的經歷，因此在《紅樓夢》中才會有很多北方生活習俗的體現。

愛讀書，更愛生活，子凡小築與你同行！歡迎關注訂閱號子凡小築（zifanxiaozhushenghuo）發現不一樣的精彩！尤其是喜愛《紅樓夢》，熱愛傳統文化的朋友，這裡不會讓你失望喲！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！