這些常見的食物比「砒霜」還毒，很多人天天還在吃

俗話說得好：「早飯要飽，午飯要好，晚飯要少。現在越來越多的人注重通過飲食來達到養生的目的，但是很多人不知道其實生活中的這些常見的食物比「砒霜」還毒，還有很多人天天都在吃。

青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。

無根豆芽

在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15厘米，而用無根劑等激素刺激過的豆芽可以長到15厘米到20厘米，而且不生根，因此買豆芽時不要被其「金玉其外」的表象所迷惑喲。

發苦的堅果

當你發現花生、瓜子、榛子、松仁等果仁發黑、味苦，皺皮變色，看起來有霉變之嫌疑時，一定要丟棄，因為很有可能此果已被黃曲霉毒素所污染。

黃曲霉菌肉眼看來往往是綠色的，而黃曲霉毒素卻是無臭、無味、無色，而且它還能耐受住一般溫度(裂解溫度高達280℃)，因而普通的烹調、加工方法均不能徹底破壞其毒性。可以說，黃曲霉毒素一旦出現，幾乎很難消除。就連食物添加專家委員會也僅僅只能建議，人們利用可以達到的技術，將農作物和食物中的黃曲霉毒素含量減到最少。

沒洗乾淨的筷子

筷子本身不會長黃曲霉素，但是我們平時可能會用筷子吃花生玉米，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發生霉變就產生了黃曲霉素。

鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成分在高溫60度時可減弱或消失。

因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

腐爛的生薑

　　腐爛過程中的生薑能產生一種具有很強毒性的有機物，這種物質叫做黃樟素，黃樟素可以使肝細胞變性。

根據大量實驗證明，黃樟素會誘發肝細胞癌變。雖然人們在食用的時候只將其用作佐料，用量少，不過其毒性，是對肝細胞非常有損害的，尤其是有肝炎病史的人，肝細胞會受到更大規模的破壞。

很多人會由於吃了爛了的生薑而使全身皮膚、眼鞏膜變得發黃，這就是典型的肝細胞被破壞的證狀。

長霉的茶葉

茶葉如食品一樣，有保質保期期限，發霉、過期的茶葉就不能喝。茶葉的保鮮期一般在18個月，時間長了，就易發霉。茶葉發霉是受了青黴、麴黴和鐮刀黴菌污染的結果，這些黴菌能產生菌青黴酸，、環氨酸等黴菌毒素，人喝了發霉變質的茶葉，輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現象，重的則會導致肝、腎、腦等到重要器官的病變，經動物實驗表明，變質茶還有可能致癌。

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