別光顧著吃水果，夏天最需要保養的是你的胃！

| 重新定義花器之美 |

GIF/88K

悶熱的夏季總令人不自覺地放棄主食投奔蔬果，其實夏天最需要保養的卻是你的胃，吃完這些給人以能量又養胃的五穀雜糧，再去充滿活力地運動健身吧！

飽含生命力的豆子

______

五穀在我們的飲食結構中至關重要，當我們的身體在消化主食時，所消耗的氣血是最小的。因此對於大多數飲食不節，過食肥膩，憂思過度的城裡人來說，吃主食可謂是最便捷也是最經濟的方法。

梅子海苔山藥泥配煮黃豆

食材

山藥、醬油、味淋、黃豆、梅子/小番茄、海苔碎

做法

山藥蒸熟，加少許水在料理機中打成泥。

兩勺醬油，一勺味淋，200Ml水煮沸，加入泡過夜的黃豆，煮熟。

放在山藥泥頂部加一顆漬梅或小番茄，撒海苔碎。

傳統穀物，洋氣料理

______

中醫自古強調「五穀為養」，天地五行對應著人體的五臟，同時引申出五色：白、青、黑、紅、黃分別對應著肝、心、脾、肺、腎。天氣潮濕的春夏，多食薏米、赤小豆這般去濕的食物可排除身體內積聚的水分。而小米則是任何季節都不容錯過的健脾佳品，俗語說：脾胃乃後天之本，氣血生化之源。只需稍動腦經，這些傳統的穀物也可變身洋氣的料理喲！

香椿薏米枸杞卷

食材

香椿、薏米、豆腐皮、枸杞、鹽、糖、醋、芝麻油

做法

香椿焯水，冷卻，擠干水分，切細碎。

薏米泡過夜，煮熟。

香椿和薏米一起，加鹽、糖、少許醋和麻油拌勻。

豆腐皮蒸軟，加上香椿薏仁鋪勻，卷緊，切段，頂部用枸杞點綴。

黍米面鬆餅

食材

鬆餅食材：全麥麵粉100g、黍米面40g、豆奶265ml、泡打粉1＋1／4小勺、芥花油1大勺、黑胡椒適量、菠菜一把 （開水燙過，切碎，瀝干水分）

醬料食材：蘑菇4個、迷迭香3根細葉、海鹽和黑胡椒適量、橄欖油2大勺

做法

把麵粉、黍米面和泡打粉放在一個料理盆里，過篩。

豆奶和芥花油攪拌均勻，與麵粉混合成均勻麵糊。

加入調味料和菠菜，混勻。

加熱平底不粘鍋，用湯勺舀起一勺麵糊，放入平底鍋，用勺子背面

輕輕將麵糊攤成直徑為10cm，厚度為0.5cm左右的圓餅，約1分鐘後，待一面呈金黃色，用木勺輕輕鏟起，翻面，繼續煎1分鐘左右。

黑豆糙米漢堡

食材

漢堡豆餅

煮熟的黑豆1.5量杯、煮熟的糙米1量杯、炒熟的玉米粒1／2量杯（1根中等大小的玉米）、切成細末的香菜1／4量杯、全麥麵粉3大勺、青檸檬1個榨汁、海鹽適量、黑胡椒適量、烤過的麵包碎3／4量杯、橄欖油適量

漢堡餡料

蘑菇6個、香菇6個、蕃茄片6片、黃瓜片12片、芝麻菜1把、芥末醬適量、

做法

取1／2量杯的黑豆，1／2量杯的糙米和青檸汁放入攪拌機攪拌成黏稠的豆泥，取出和其他所有材料放入一個料理盆，用手混合均勻，靜止10分鐘，然後用手或漢堡模具塑成6個漢堡豆餅。

在平底鍋里加熱油，放入漢堡豆餅，兩面各煎5分鐘左右直到微微焦脆，然後移入預熱至180攝氏度的烤箱，烤12~15分鐘。

把蘑菇和香菇切片，加入橄欖油、鹽和黑胡椒，烤逾10分鐘。

漢堡豆餅和烤雜菌準備妥當後，即可加熱漢堡坯，然後從下往上依次堆放：漢堡胚底，兩片黃瓜片，一片蕃茄片，一塊漢堡豆餅，烤雜菌，芝麻菜，抹了芥末醬的漢堡坯頭。然後，請張大嘴啰。

山藥小米汁

食材

蒸熟的淮山藥（連皮和須）、100g（可事先準備）、蒸熟的小米 100g、蒸熟的紅棗 20粒（去核）、礦泉水1000ml、紅糖適量（可選）

做法

把以上所有材料放入攪拌機內，攪拌均勻。

倒入鍋內加熱約十分鐘，即可飲用。

—— END ——

喜歡我們嗎？

一事精緻，便已動人

花一派為你們呈現更美的世界

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！