發麵牛舌餅，這樣的早餐值得擁有

備料：麵粉 400g 、酵母粉 4g 、溫水 、椒鹽、鹽 、油

第一步、把酵母粉放在一個小碗里，加少許白糖，從溫水中取半碗倒入攪勻融化，放置5分鐘。

酵母粉

第二步、等酵母粉過5分鐘後成了酵母水，把酵母水倒入麵粉盆中，邊加水邊攪拌，攪拌至綿絮狀，停止加水，然後把面揉成一個麵糰，密封發酵大概1小時左右，麵糰發至2倍大就可以了。

醋發

第二步、醋發好之後把面取出在案板上揉，一直揉到光滑，揉好後鬆弛5分鐘

麵糰

第三步、過五分鐘之後用擀麵杖把麵糰擀成一個大片，片不能太薄

第四步、在上面均勻地抹上一層油，根據自己的口味撒上鹽和椒鹽，然後捲起來，捲成一個長卷後，用刀均勻地切成10份。

撒上

第五步、然後用手把毎個小份兩頭的切口捏死。

捏死

第六步、然後兩手順勢壓扁，成餅胚，一個個都按這個方法做好

壓好

第七步、平底鍋糙乾淨燒熱後改中小火，把餅放在鍋里烙，半分鐘左右可以翻面，並在餅上刷少許油，然後再翻過來，再在另一面刷上油。兩面各刷一次就夠了，翻動幾次，餅就熟了

放上餅

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