頭痛、眼睛發乾、視力減退、工作效率低，長期眼睛疲勞試試這個

都說眼睛是心靈的窗戶，很多人因為學習和工作的原因都視力下降了，那麼如何通過飲食進行調理呢？明目的食物有哪些？

如今的上班族，每天工作時間8小時對著電腦，下班休閑娛樂也幾乎離不開電腦手機。長期面對電子屏幕的眼睛，很容易出現損耗、疲勞、酸澀的癥狀。眼睛疲勞常見癥狀是頭痛、前額部發脹、眼睛發乾，長期的眼睛疲勞，可以引起視力減退、工作效率降低。保護眼睛，除了平時注意勞逸結合，不要長時間連續看書、看電視、定時做眼睛保健操，經常吃些有益於眼睛的食品，對保護眼睛，也能起到很大的作用。

一、富含維生素A的食物

維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，能維持眼角膜正常，不使角膜乾燥、退化，並有增強在暗光中視物能力的作用。如果體內缺乏維生素A，可出現角膜炎、乾眼病、怕光、流淚，甚至可導致結膜增厚或軟化，視力減退，以致出現夜盲症或失眠。

因此，要多選用富含維生素A的食物。維生素A主要含在動物性食品中如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿蔔素是維生素A的前提物質，在體內可以轉化為維生素A，但其轉化率僅為1/6，主要含在胡蘿蔔、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜(竹葉菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

二、富含維生素B2的食物

維生素B2能保證視網膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素B2易患角膜炎、出現流淚、眼發紅、發癢，甚至眼痙攣等癥狀。維生素B2是我國居民容易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應該注意選擇富含維生素B2的食物，特別是青春期應多吃動物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含維生素B2特別豐富。

三、富含維生素B1和尼克酸的食物

如果維生素B1和尼克酸攝入不足，易出現眼球震顫、視覺遲鈍等癥狀。維生素B1在粗糧中含量豐富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化，即可達到護眼的目的。

四、富含維生素C的食物

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內缺乏維生素C，易患晶狀體混濁的白內障，故要多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。

3個護眼明目飲食療方

1、銀杞明目湯

選料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，豆粉，料酒，薑汁，食鹽適量。

製法：1、將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。2、銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞洗凈待用。3、將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

功效：補且益腎，明目美顏，對眼睛有營養保健作用。

2、胡蘿蔔炒鱔絲

選料：鱔魚200克，植物油30克，精鹽、醬油、醋各適量。

製法：1、鱔魚洗凈，切成細絲。胡蘿蔔去根，洗凈，切絲。2、鍋上火，放入植物油燒熱，倒入鱔魚絲、胡蘿蔔絲翻炒，加入精鹽、醬油、醋炒勻炒熟，出鍋裝盤即成。

功效：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，還含有鐵、維B1、維B2、維C、鈣、蛋白質和磷等。對眼睛有保護作用，可防夜盲症、乾眼症。鱔魚除含蛋白質、脂肪、維A、鐵、磷外，還含豐富的維B1，對眼睛有養護作用，有助於維持正常視力，預防眼病，常食此菜對眼睛保健有十分好的作用。

3、蛋滑苦瓜片

選料：苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。

製法：1、將苦瓜順著中間剖開，去瓤洗凈，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。2、鍋上火，放入植物油燒熱，下入苦瓜片，炒熟。原鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至蛋熟，放入味精，精鹽即可出鍋。

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