夏天最下飯的5道簡單涼拌菜，一口氣三碗飯

香辣魚千

材料：魚千張 蔥 香菜 糖 鹽 味精 米醋 麻油 辣椒油

做法：

1.準備原材料魚千張、蔥、香菜備用

2.魚千張切成細絲

3.香菜和蔥切成小段

4.魚千張和蔥、香菜放入容器中

5.放入調味料糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、米醋

6.將魚千張拌勻入味即可享用哦

7.香辣魚千張拌好盛入盤中

涼拌豬蹄

材料：豬蹄 蒜 姜 小米辣 香菜 生抽 醋 食鹽

1.準備好食材

2.豬蹄洗凈加姜放進鍋中煮四十分鐘。

3.煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘

4.浸泡豬蹄的同時準備好調味料

5.所有調味料切碎

6.浸泡好的豬腳，加入所有調味料，澆上熱油拌均即可

麻汁豆角

材料：豆角 麻汁 蒜 醋 水 鹽

2.將蒜切末，豆角洗凈切段

3.取適量痳汁放入碗中，加入適量醋，調勻

4.加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻，加入蒜末，鹽

5.攪拌均勻

6.鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽，放入切好的豆角，焯水

7.焯熟後撈出，放入涼水中過涼

8.瀝干水份

9.將調好的痳汁淋到豆角上，拌勻即可。

黃瓜拌豆腐卷

材料：黃瓜 豆腐卷 鹽 雞精 香油 辣椒油 香菜

2.將豆腐卷切片，香菜切段

3.黃瓜檫絲

4.將黃瓜絲，豆腐卷，香菜，放入一個大點的盆中

5.放入鹽，雞精，香油，辣椒油

6.用筷子攪拌均勻即可

芥香苦瓜花生米

材料：苦瓜 花生 芥末油 香油 鹽 花椒 薑片 八角

1.苦瓜一個，花生米200克清水浸泡發漲

2.泡好的花生米倒入鍋里加入清水，放八角2個，花椒一勺，鹽5克姜兩片大火煮開

3.中火煮一小時，感覺花生米煮熟就可以關火撈出晾涼

4.苦瓜切成小丁

5.倒入開水鍋里焯水2分鐘左右撈出

6.撈出過涼候倒在盆子里

7.煮好面花生米放進去

8.嘗嘗口感感覺淡就加點鹽拌勻候到點兒芥末油，芥末油夏天吃可以殺菌開胃

9.最後加點香油拌勻就可以了

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