預防便秘又「明目」！這款輔食值得一試

寶寶的吃喝拉撒睡，永遠是爸媽關心的問題，其中，拉和吃又是密不可分的。

不少寶寶便秘，與爸媽的食物安排不當有關，這時，可以嘗試從飲食上做一些調整，幫助寶寶解決便秘之苦。

今天，丁媽請來了辣媽李靚莉，給大家介紹一款可以幫助預防和緩解便秘的輔食。

這道輔食，就是這麼棒！

1. 防便秘還保護視力

紫薯是常見的富含膳食纖維的食物，對預防寶寶便秘非常有益。紫薯還富含硒和花青素，對增強寶寶抵抗力也有益處。

胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入體內後可以轉換成維生素 A，維生素 A 是保護視力和維持皮膚健康的絕佳幫手。

2. 口味香甜，顏色好看

紫薯和胡蘿蔔都有甜味，加上紫薯的紫色和胡蘿蔔的橙色搭配，製作完成後，雙色雙重美味。

3. 手指食物，鍛煉寶寶手眼協調能力

這款輔食製作完成後，切成適當大小，可以作為寶寶的手指食物，讓寶寶鍛煉手-眼-嘴的協調能力，幫助寶寶學習自己吃飯。

哈哈，看到這裡，爸媽是不是很好奇呢？丁媽這就揭曉答案：它就是

紫薯胡蘿蔔雙色發糕

。

快看，我美不美！

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紫薯胡蘿蔔雙色發糕這麼做

食材準備

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  紫色部分：紫薯 50 g，麵粉 50 g，糖 5 g，酵母 1 g，泡打粉 1 g，熱水適量。
  



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  紅色部分：胡蘿蔔 50 g，麵粉 50 g，糖 5 g，酵母 1 g，泡打粉 1 g，熱水適量。

製作步驟

步驟一：製作菜泥

紫薯和胡蘿蔔削皮後切小塊，蒸熟後稍加些熱水用攪拌機打成泥，將兩種泥分別放在蒸鍋里保溫備用。

步驟二：準備紫薯麵糰

將 50 g 麵粉鋪在揉面墊上，依次將酵母、糖和泡打粉倒入。然後加入溫熱的紫薯泥，開始揉麵糰。

如果麵糰太干，可以少量多次加入熱水，將麵糰揉搓至表面光滑，稍許有些黏手的狀態即可。

步驟三：準備胡蘿蔔麵糰

用步驟三相同的做法，製作胡蘿蔔泥麵糰。

步驟四：發麵

取一個有些深度的碗，用保鮮膜或保鮮袋鋪開墊在碗裡面，先將紫薯泥麵糰平鋪一層，然後再將胡蘿蔔泥麵糰平鋪在上層。然後放在溫暖處發酵約 1 小時。這裡丁媽分享一個小訣竅，可以放入燒開水後的蒸鍋內發酵。

步驟五：蒸發糕

麵糰發酵好後，將碗取出。蒸鍋水燒開後，放入碗，中火蒸 20～30 分鐘。

步驟六：切塊

取出發糕碗，趁熱剝去保鮮膜。稍許冷卻片刻，切開發糕，即可開吃啦。

丁媽小貼士

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  這款輔食可以從寶寶

  7 個月

  ，

  開始嘗試手指食物的時候給寶寶吃。當然啦，它也適合大寶寶和家長。



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  一定要確定寶寶以前試過所有的食材，對所使用的食材不過敏。
  



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  對於 1 歲以下的小寶寶，可以不加糖。但是不加糖會增加發酵時間，並且製作完成的發糕比較容易塌陷。



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  加入泡打粉的發糕會更鬆軟。市售的泡打粉大多數不含明礬（即不含鋁），是一種常見且安全的膨鬆劑，因此少量攝入對寶寶來說是安全的。如果爸媽擔心泡打粉對寶寶不好，也可以不加。



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  在蒸發糕前，可以在麵糰表面撒上一些芝麻、點上核桃碎、杏仁碎，給營養美味加分。不過，寶寶在吃的時候，爸媽要特別注意，千萬別讓寶寶嗆到哦。

圖片來源：作者提供 / 123rf.com.cn 正版圖片庫

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