「粽」有千千萬，千萬別吃嗨！

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端午節將至，

幾乎家家戶戶都會吃粽子應景。

可是，

怎麼吃粽子才是最健康的呢？

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市面上很多粽子含高油脂、高糖分，而且多以糯米為主料，有些粽子的食材可能用油炒過，因此熱量又會更高。

一些好吃嘴按捺不住吃多了粽子，導致消化不良，腸胃不適，甚至形成便秘，慢性病患者則引發血壓、血糖升高，實在得不償失。

以下3種人切忌吃粽子

1、心血管病患者：患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。如果一定要吃，建議吃幾口即可。

2、胃腸道病患者：粽子中的糯米性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

所以以上人群千萬不可隨性而吃，實在想吃了，盡量少吃。

粽子怎樣吃才科學

專家建議，可以自己動手包粽子。

糯米部分：可用三分之二的糙米，或者紅小豆、紅米等全穀類食物來代替，包出的粽子散發著五穀醇香，這樣比用單純的糯米更健康。

餡料部分：謹記低油、低鹽、低糖和高纖的原則，例如，使用豆製品來取代五花肉與鹹蛋黃，減少膽固醇與油脂的攝取。

再加入紅蘿蔔、杏鮑菇、筍子、香菇等，既增加美味口感，又補充了纖維質的攝取。

餡料的烹飪方法也盡量避免油炒，以清蒸或水煮來取代，這樣吃起來比較沒負擔。

專家建議，就算是成年人，在端午節前後也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配其它種類食物的攝取，如時令蔬菜水果等。

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