喝酵素，排毒減肥又美容？一篇告訴你真相

近兩年，朋友圈裡不知道為什麼，開始風靡喝起了一種叫酵素的東西。

堂主不完全統計了一下，它具有減肥、美容、排毒、治病四大功效，包括治療高血壓、糖尿病、脫髮、痛風、便秘，去除色斑、皺紋、痘痘……

嘖嘖，簡直是吃了它就無所不能了啊！堂主也有點小激動呢。

酵素究竟是什麼？

坦白說，第一次聽到「酵素」這兩個字的時候，堂主也是滿頭問號

這是個啥？？？

但在看了介紹，以及一些養生達人的配方之後，總算是鬧明白了。

酵素是一個日語詞，通過台灣傳入大陸，中文名其實就是酶。

換了個洋名字，氣質就是不一樣，鳳梨、車厘子、士多啤梨等眾多成功前輩都笑而不語。

我們的身體，確實需要酵素

酶，或者說酵素，是我們身體中大多數生物反應重要的催化物質。目前已知的酶有 4000 多種，分布在身體的不同部位起到不同的作用。

如果身體缺少特定的酶，會導致相關疾病的出現，例如腸道少了乳糖酶，就會造成乳糖不耐；血液中少了凝血酶，那一點小傷口就會讓人血流不止。

酶在臨床醫療上是很有用的。比如糜蛋白酶就常用於促進術後創口癒合，而尿激酶、鏈激酶更是用於腦梗搶救的經典藥物。

但這些都是藥物，普通人買不到，吃了也沒有用。

暢銷的酵素飲品有效嗎？

如果說酶能改善糖尿病、高血壓，幫助減肥、通便、美容……並沒有錯，畢竟身體里 4000 多種酶在認真工作，用對了當然會有效。

但那些酵素產品並沒有用。

酶有用 = 所有酵素都好 = 喝酵素有效，商家這個偷換概念的把戲，玩得實在是妙。

事實上，你在某寶、微商、代購……買的酵素飲品，和身體里的這些重要的酶，根本就不是一回事兒。

舉個例子：

全世界有 60 多億人，其中有才華橫溢的作家，有智商超群的科學家，有肌肉發達的運動員，有英俊瀟洒的娛樂明星，還有無數個努力工作的普通人，大家各司其職，才推動了世界的運轉與發展。

但現在你隨便從大街上拉了個人，就說他長得和吳彥祖一樣帥，文筆和莫言一樣好，錢和馬雲一樣多，智商趕超愛因斯坦，上知天文下通地理，文能治國，武能安邦，只要 99.8 就能帶回家……

開什麼玩笑！

某酵素的功能（這樣宣傳是違法的）

圖片來源：網路

如果你還是選擇相信存在這樣的「萬能酵素」，那堂主就再說一個事實：酵素是蛋白質，在胃裡基本都會慘遭分解，喪失有效功能。

自製的水果酵素能喝嗎？

最好別喝！因為它不僅對健康無益，反而還可能是有害的！

我們不妨先來看看養生達人的神奇配方：

切上七八種水果

清水：水果：白糖 = 10 : 5 : 1

全部裝進罐子

密封發酵幾個星期至幾個月

哇啦，一瓶「酵素原液」就誕生了

這個畫面有點眼熟啊……《舌尖上的中國》里有這麼幾段：

成都的老奶奶將辣椒和豆瓣切碎後加水撒上鹽放在密封的罐子里；

鎮江的釀醋師將糯米糖化後放進大罈子里靜置；

紹興的釀酒師將糯米加入碾碎的酒麴後開始「黃酒冬釀」……

不覺得和泡菜有點像嗎？

圖片來源：pixabay.com

做水果酵素的過程，說白了就是常見的發酵，它最大的問題在於：沒有控制微生物的品種。網上的這些酵素配方，微生物非常不可控，也很不靠譜。

酶的產量很少

文獻報道，蔬菜自然發酵後，蛋白質含量一般 < 0.02%，而多數酶只是蛋白質的一小部分，那就是比 0.02% 還要少得多，水果也差不多。

發酵結果沒保證

在發酵時間、水果性質以及你的人品等眾多因素的影響下，你最終得到的可能是水果罐頭、劣質水果酒，或者劣質水果醋。

如果不幸在發酵過程中有各種亂七八糟的雜菌進去了，還可能是一罐泡在臭水裡長滿了白毛的水果。

（此處應有圖片，但實在太嚇人）

總結一下，喝酵素沒什麼神奇好處，不如老老實實多吃點新鮮蔬果。

至於說喝了水果酵素，確實能排毒通便的鄉親，你確定不是拉肚子么？

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圖片來源：soogif.com

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