看你骨骼清奇，我這有本粽子節上給家裡的娃大顯身手的秘籍……

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端午節？

就是一場與粽子有關的歡聚吧。

這個溫暖的儀式包括高高的大方桌，各種餡料，有肉有菜，以及各種顏色的豆子。一台排開的還有齊整碼著的碧綠的粽葉，金絲般的稻繩。大人們圍著大桌，用手麻利的把葉子轉成一個閉口的漏斗，填入一半糯米，依次塞入各種配料，再加幾層糯米，而後把另一邊的粽葉翻轉過來蓋住，再用稻繩紮緊……

一屋子的歡聲笑語在粽葉的清香中盪開，而孩子們會巴巴的望著沸騰的大鍋，因為知道這是最值得等待的初夏美味。

一年一次！

Round 1：關於包粽子

你有多久沒有親手包粽子了？

要知道，這個神奇的技能一定會讓小朋友們目瞪口呆有木有

——我家的大人好膩害！！

關於粽子的咸甜口味問題暫時按下，其實，幾乎只要是可以吃的東西，都可以與糯米一起塞進各種葉子里，然後裹起來，扎扎紮好就可以啦！

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嗯 ，大顯身手的時候到了！

為了顯示粑粑麻麻的博學多才，我們把重點放在包粽子的葉子上，目前所知道的主要粽葉大致有如下幾種，先漲了見識，就可以一本正經的和孩子面前介紹（顯擺）啦，順便讓ta知道，光食物的衣服就已經有花樣繁多的style ——

箬竹葉

在廣泛的南方地區，扛把子的粽葉是箬竹和它的兄弟們。箬竹，是禾本科箬竹屬植物，同屬植物中應該有不少種可以充當粽葉這一角色的， 看葉子真的很難區分……

怎麼看都是一樹的粽葉啦！

箬竹葉子是這樣的：

做出來的粽子通常是這樣：

包的時候還要在箬葉上抹一些香油，這樣的粽子外表光鮮發亮，裡頭的糯米可以完整剝開，不會被箬葉黏住。

蘆葦葉

在竹子不易生長的廣大北方地區，端午節前後往往會出現一個陌生而熟悉的名字：「蘆葦葉」。 說陌生，是因為不親自包粽子的人往往不知道蘆葦葉長什麼樣樣子；而說熟悉，是因為幾乎沒有人不知道蘆葦這個名字。

蘆葦（Phragmites australis），禾本科蘆葦屬植物。 因此無論南北，只要有河漫灘、沼澤等濕地，就會有蘆葦的生長，而後形成大片的蘆葦盪。所謂「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方」，說的就是蘆葦盪。

蘆葦的葉子，比箬竹的要小一些——

做出來的粽子是這樣的：

網友的評論

@雨小束：我們這兒包粽子不用繩子，都是直接用一個大大的針竄上蘆葦葉的尾巴直接自己包上自己。

所謂一方水土一方人，到什麼山頭唱什麼歌，除了以上最常見的箬竹、蘆葦之外，……我大江南北還有好多可以「入葉」的材料呢——

荷葉

荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是好像的確沒有見過荷葉粽子，只有文字記載。不過，糯米雞不就是大粽子么？荷葉權且算粽子葉之一吧！

很贊的清香味！

玉米皮／葉

看形狀，就知道玉米的葉子也可以哦！

禾本科的玉米因為有著巨大的葉子，所以包粽子也毫無壓力。但是平時被用來包裹食物的貌似更多的是玉米皮，或許是取材更方便吧。

這顏色......看起來會不會有些齣戲?

柊葉

看形狀就知道是天生的包裝材料了！

竹芋科的柊葉也是南方的裹蒸用的非常常見的材料，俗稱就叫粽子葉！內容物一般請見下圖，肥肉，鹹蛋，綠豆與花生：

@小編自己 要大聲說出來：真的是天下無敵好吃的粽子啊！

芭蕉葉

說到葉子的大小，王中王一定是芭蕉葉咯！尺寸參見上圖！芭蕉科的芭蕉，用它的大葉子包粽子絕對給力！雲南、廣西、海南等地，各民族都有不少用芭蕉葉的習俗了。

這個是芭蕉粽子，一個也就2斤左右吧，葉子大，能裝呀！

豪華全家粽，別客氣！

@小編自己：味道也是超級好哦！（好像又暴露了什麼......）

Round 2—關於吃粽子

1.粽子要熱著吃

粑粑麻麻們應該已經知道，粽子是用糯米製成的，不好消化，對腸胃功能弱的孩子們來說，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃！對於消化能力差的孩子來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會變硬，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯，這些都不利於孩子的消化。

2.食用粽子要適量

粽子算主食，但不能拿粽子當唯一食物，特別是對於孩子，一定要嚴格控制食用量，對於年齡較小的孩子，吃一點意思意思即可。

3.吃粽子時要搭配水果蔬菜

吃粽子的同時，可以搭配蔬菜、水果等可幫助腸、胃蠕動的食物，避免孩子因吃粽子引起的腸、胃消化不良，還可避免孩子因過大食用粽子而引起的消化不良。

4.配菜口味要清淡

建議給孩子選購口味清淡、單一、不過分油膩的粽子。一些含有綠豆、豆沙等植物原料的粽子比較適合孩子食用，可增加纖維質含量，幫助腸胃蠕動消化。

在包粽子上，將粽子的用料做一下調整，用部分雜糧米代替，如此可增加纖維質及維生素、礦物質。

吃粽子時的配菜最好清淡一點，避免過於油膩，增加腸胃負擔。

5.選購粽子提防返青粽葉

在選購粽子時，還注意提防「返青粽葉」！

看顏色：顏色青綠且表面鮮亮的小心是返青粽葉，因為原色粽葉在蒸煮後一般顏色會發暗發黃。

聞味道：原色粽葉聞起來有一股淡淡的清香，而返青粽葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。

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Round 3：注意事項

1.寶寶多大可以吃粽子？

專家表示，因為粽子不易消化，所以建議1歲以下嬰兒別吃粽子；1歲以上可以試著嘗幾口；3-6歲以上可以適當少量進食；6歲以上則可以進食1個粽子。

此外，有腹瀉、消化道手術等消化道功能不全的寶寶，最好不要吃；糖尿病兒童，可以根據食物交換份的原則，適量吃點粽子，但最好選擇不加糖或少糖的白粽子，把粽子當做主食或主食的一部分，且將粽子的能量控制在總能量範圍內。

2.端午節寶寶能不能吃鹹鴨蛋？

除了粽子，有的地方過端午節還會吃鹹鴨蛋，但鹹鴨蛋鹽分很高，並不適合小寶寶吃。專家建議，1歲以內的嬰兒不要吃鹹鴨蛋；1歲以上的兒童最好控制在1個以內，或吃個鴨蛋黃；而對於患有患有過敏疾病的兒童，需要禁食蛋類及腎病需要低鹽飲食的兒童，均不宜食用鹹鴨蛋哦。

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屈原爺爺： Excuse me，還有人記得我嗎？

小編：內什麼，您的故事回頭再表哈，請看下期。

＊部分圖片與內容整理自網路

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