芹菜別再炒肉了，芹菜與它一起炒，清爽脆嫩，更適合夏季養生

芹菜性涼、味甘。具有很高的營養價值，常食用有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

炒芹菜時添加一把百合，芹菜清新的綠，加百合素雅的白更讓人有食慾。且百合有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環的功效。

【西芹炒百合的做法】

1、材料：西芹1顆，干百合1小把，大蒜1瓣，蔥白1段，生薑1小塊，食鹽、食用油適量

2、干百合提前用較溫熱的水泡發一小時以上；姜、蒜、蔥白切末；芹菜斜刀切成較薄的段，用開水焯至剛剛斷生（剛斷生即可，不要焯過火）

3、鍋內放少許油，七成熱時下入蔥姜蒜末炒出香味

4、下入芹菜段快速翻炒均勻

5、加入泡好的百合，撒入適量食鹽，翻炒均勻，即可

6、裝盤。這道菜清爽脆嫩，很適合夏天食用

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