如此美味的粽子 你有沒有吃過

天南地北的端午節，桌上若是集齊一桌粽子，想必各式各樣，各種風味的粽子都會有吧。粽子是我們在這個傳統節日里的主角，它不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播甚遠，日本、越南以及新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

《味蕾時光》 第3季 第18回 果味粽子

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第3季 第18回 果味粽子 Kings of Convenience - 24-25

[ 果味粽子 ]

主料&輔料：江米600克、干粽葉、馬蓮（粽繩）、蜜棗、葡萄乾、紅糖、白糖、檸檬2個、蜂蜜2大勺

-- 製作方法 --

1. 江米，干粽葉和馬蓮提前洗凈，用清水浸泡一夜。

2. 把泡好的粽葉和馬蓮加鹽煮4分鐘，取出粽葉和馬蓮，洗凈後用清水浸泡待用，挑出合適的粽葉，用剪子對粽葉進行簡單的修剪。

3.取兩片粽葉，交叉疊起，從中間捲起成圓錐狀，往粽葉中填充江米，蜜棗和葡萄乾（其他果肉亦可）。

4.用手摺疊粽葉，使其將江米全部包住，用馬蓮將粽子捆好，繫上活扣。

5.包好的粽子放入高壓鍋(鍋底墊上粽葉)，加冷水浸沒粽子，待鍋排氣20分鐘後關火即可。

6. 檸檬用水清洗，抓少許鹽揉搓表皮，隨後另換清水將檸檬外皮多次清洗。

7. 檸檬切成小塊，然後用料理機（或手工）把檸檬連皮帶肉處理成碎末。

8. 檸檬碎里加入幾勺蜂蜜，充分攪勻後便製成了檸檬蜂蜜醬。

9.做好的粽子，搭配上喜歡的蘸料（白糖，紅糖或檸檬蜂蜜醬等），開吃！

[ 拍 攝 合 作 ]：新浪微博 @衛藍Ken @味蕾時光

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- 關於《味蕾時光》-

與倆貓朝夕共處的攝影師（衛藍），在步履匆匆的城市裡，將瑣碎的時光，分給街頭巷尾中的種種美食，於是美食與他便有了一段溫暖的際遇,或簡簡單單，或尋尋常常。過往不會與人久別重逢，「味蕾」卻能與回憶不期而遇，一切如是，只「味」與你遇見。

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