如何自己在家炸油條 這樣做健康又美味
既然早餐店不能夠滿足自己味蕾的需求，那麼為什麼不嘗試自己滿足一次自己呢？今天就教教大家在家如何做出美味健康的油條。
油條作為一種麵食，我們所需要的最主要的食材就是麵粉了。準備一斤左右的麵粉，少許無礬泡打粉、小蘇打、食鹽、雞蛋、植物油以及適量的清水。這些量大約能夠炸出二十根油條，足夠一個家庭的早餐需要了。
熟悉麵食的人知道，泡打粉和小蘇打都是用來做膨鬆劑的，而這一點也是製作油條最為關鍵的一步。食鹽在這裡除了作為調味品也是為了增加油條的筋道，至於油就是用來增加光澤度了。
接下來的工作就是揉面，這一步沒有過多的講究，只要注意在面揉成團後再加入食用油就可以了。之後把揉好的麵糰用濕潤的紗布蓋起來等待兩個小時左右便可以取出備用了。
把醒好的麵糰用擀麵杖擀成面片切成均勻的細條。傳統觀念里的油條都是兩根在一起的，這其中有什麼樣的寓意我們可能弄不清楚，但是還是遵循傳統做出老樣子就好。
我們把切好的長條兩兩纏繞在一起，使它們呈現螺旋狀。這樣做也是為了外形的美觀，另一點就是增加吃的樂趣了。把油倒入鍋中，等到油溫達到一定的溫度後，用手捏住繞好的長條兩端，輕輕把它放入鍋中。由於油溫很高，大約幾秒鐘就可以看到它浮在表面了，這個時候就需要我們用筷子不斷地去翻動它，直到它完全蓬鬆。
炸好的油條取出瀝干過多的油分就可以食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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