老中醫專家：健康食用粽子有講究！小心端午節「粽子病」

端午節是中國的傳統節日，吃粽子是主要的節日風俗。中醫專家表明，粽子全身都是寶，但健康吃粽仍是有考究的。

市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊介紹，粽子的主料是糯米，養分豐厚，富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等養分成分。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒等效果。作為輔料的紅豆、大棗，也是十分有養分的。

朱葉珊介紹，粽子雖好，但糖尿病、腎病、高血脂、高血壓病人以及白叟、孩童假如食用不小心，也許會患上「粽子病」。由於糯米中的澱粉支鏈在加熱今後及冷卻今後的形狀不一樣，糯米食物冷了今後，澱粉分子會增大，難以消化，食後會感覺到滯脹。所以應當留意不要吃涼粽子，也不要食用粽子一起喝冷飲。朱葉珊提示市民，吃粽子時應配菜進食，這麼可添加纖維素的攝入，可推進粽子的消化。

吃粽子後喝茶水可協助吞咽和消化。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有推進消化、增強胃口、加速胃腸活動和止咳化痰的效果。中醫學以為，蘿蔔味辛甘、性涼，關於白叟、小孩和消化不良的人來說，吃粽子的時分搭配上促消化的白蘿蔔湯，是最佳的挑選。

粽子不要一次吃得太多，也不要空腹吃，更不要晚間吃，由於糯米在胃裡逗留很長時刻，會影響胃酸排泄添加，也許致使有緩慢胃炎、食道炎的病人宿病複發。患有心血管、高血壓、高血脂、胃腸道及糖尿病等疾病的病人盡量防止食用粽子，食後會加劇病況。

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