好吃的四款家庭香脆酥餅，自己做的吃著健康衛生！

紅豆酥餅

原料：低粉200克、糖40克、黃油40克、水100克、蜜紅豆餡適量。

做法：

1)油皮，油酥分別和成麵糰。醒面20分鐘。

2)分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長。

3)捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆。

4)收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。

海帶絲酥餅

食材：麵粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量

做法：

1)海帶絲放入碗中泡發至軟。

2)制酥：取60克麵粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火。

3)慢慢倒入麵粉中。

4)迅速攪拌均勻，即是油酥。

5)麵粉用冷水和成麵糰，搓揉至表面發光，餳15分鐘。

6)醒好的麵糰，分劑子，擀成麵皮，撒上少許鹽、五香粉，用擀麵杖擀一下壓實。

7)刷上油酥。

8)再撒上泡發好的海帶絲。

9)捲起,切開，捲成團狀，卷時要用右手指微微往長扯。

10)壓實擀開，放煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

薺菜油酥餅

食材：麵粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量。

做法：

1)準備好薺菜、烤肉料。

2)麵粉加水和好，揉勻成光滑麵糰。

3)烤肉料用熟油、鹽、麵粉調好酥；薺菜洗凈、切碎備用。

4)麵粉分成兩份。取一份擀開成大片。

5)抹上油酥,撒上薺菜末。

6)從一端捲起。分成若干份。

7)做成小圓餅胚。

8)鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。

9)小火煎制兩面焦黃即可。

香酥肉餅

食材：麵粉250g、肉餡300g、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥花適量。

做法：

1)把麵粉加溫水和成柔軟適中的麵糰，鬆弛10分鐘。

2)分成適中的劑子，擀成大餅。

3)肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。

4)把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。

5)用刀把畫黑線地方切斷。

6)用刀切開兩邊，再按照圖片摺疊起兩邊來。

7)把折好的地方翻上去，再折兩邊。

8)再翻上去。兩邊再折上去，輕輕按扁。

9)煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。

10)煎至兩面金黃，出鍋。

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