很好吃的家常菜的做法，簡單易學，讓你生活圓滿

啤酒大蝦

材料：蝦300克、黃瓜、油、鹽、姜、啤酒、大蔥

做法：1.蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗乾淨；黃瓜洗凈切片；姜、蔥切片。

2.炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香，放入蝦，小火煸炒至蝦變紅色，倒入啤酒，小火煮十分鐘左右。

3.待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

涼拌銀耳

材料：銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。

做法：1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗凈。

2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝干水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。

3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。

涼拌木耳藕片

做法：1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘。蒜搗成蒜泥，木耳洗凈，蔥切蔥花，香菜切碎但不要太碎。

2.藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘。一分鐘後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用。

3. 開始放調料：蔥花和香菜放進去；兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺；兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)。

4. 再加入一勺陳醋、兩勺生抽、半勺花椒油、一小勺白糖、一小勺鹽、一小勺熟白芝麻、用刀碾碎的熟花生一把。

5. 所有調料放好，拌勻了即可。

燒椒茄子

材料：茄子一根，青、紅辣椒各2個，青紅椒米、蒜米、姜米各少數，白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油各恰當

做法：1、茄子洗凈，切成長條待用。

2、青、紅辣椒洗凈晾乾，燒熱平底鍋，鍋內不放油，直接放入辣椒中火煎至外皮均勻地出現黑點及變軟，盛出待用。

3、持續放入茄子條，中火把茄子煎軟、煎香，倒出與辣椒一起晾涼。

4、把辣椒和茄子外皮燒黑的有些剝去，去掉辣椒籽，然後都撕成條，再參與味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青紅椒米、爆香過的蒜米和姜米拌勻即可裝盤。

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