雲山國際大櫻桃節開幕，摘櫻桃做果醬，特色旅遊小鎮等你來

27日上午，第十二屆青島市平度雲山，國際大櫻桃節開幕式暨藍樹谷【開放熱身季】在雲山鎮藍樹谷青少年社會職業體驗中心廣場隆重舉行。五月份的雲山，鮮紅欲滴的大櫻桃掛滿枝頭，整個雲山可謂是「漫山紅遍，層林盡染」。在如此氛圍之下，本屆大櫻桃節正式開幕。

「烤櫻桃蛋糕、做櫻桃果醬、拌櫻桃沙拉......這自己動手製作美食的感覺超級棒。」剛從雲山鎮大櫻桃園體驗了採摘之樂後，威海遊客王芳一家又帶著各自的「戰利品」來到藍樹谷青少年社會職業體驗中心食品工業館，在專業老師的指導下，充當了一回「職業廚師」，玩的不亦樂乎。好看、好吃、好玩成為她們此次雲山之行最為直觀的感受。

此外，本屆大櫻桃節還將旅遊、體驗元素納入開幕式演出，並邀請教育、文化、旅遊、戰略、健康人格、食在平度等方面專家在藍樹谷主題館舉辦「藍樹谷未來論壇」，圍繞未來青少年發展課題進行了深入的交流、研討，進一步打造旅遊特色小鎮和服務業特色小鎮。

請聽專家詳細介紹：

抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

另外，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能(血紅蛋白合成)息息相關。由於鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。

需要注意的是，櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關)和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

最後需要注意的是櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。

小編提示：

美食不可多貪，吃櫻桃別過量，每天10顆左右最好。專家提醒:櫻桃具有很強的抗氧化作用

櫻桃的挑選：主要還在於要果實新鮮、色澤鮮艷、粒大均勻的，而且還要沒有爛果、裂果，顏色最好較為一致的。鑒別方法主要是目測、口嘗

櫻桃不能和什麼一起吃：

1、不能和胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而櫻桃剛好含有大量的維生素C，如果二者同時食用，櫻桃中的維生素就會遭到破壞，且胡蘿蔔的營養價值也會降低，這樣的話這兩種食物就都不能起到自己全面的功效了，實在得不償失。

2、櫻桃不能和黃瓜一起吃

黃瓜和胡蘿蔔一樣的原理，同時食用櫻桃和黃瓜，櫻桃中的維生素會受到破壞，黃瓜的營養價值也會降低。

3、櫻桃不能和動物肝臟一起吃

動物內臟中含有大量的鐵和銅等礦物質離子，雖然櫻桃中也含有這些離子，但是含量不是很大，而且櫻桃本身的鐵離子和銅離子屬於穩定化合物狀態，和動物內臟中的銅鐵離子不同，內臟中的中的銅鐵離子很容易使櫻桃中的維生素C氧化成脫氫維生素C，那麼這個櫻桃也就不是富含維生素C的櫻桃了，從而失去維生素C原有的價值。因此，兩者不宜同時食用。

（通訊員：張德傑 郭微微 楊廣軍）

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本屆大櫻桃節還將旅遊、體驗元素納入開幕式演出，並邀請教育、文化、旅遊、戰略、健康人格、食在平度等方面專家在藍樹谷主題館舉辦「藍樹谷未來論壇」，圍繞未來青少年發展課題進行了深入的交流、研討，進一步打造旅遊特色小鎮和服務業特色小鎮。

藍樹谷青少年社會職業體驗中心項目是雲山鎮「360旅遊體驗」特色小鎮的核心內容。該項目總投資80億元人民幣，總佔地面積2680畝，建築規模達85萬平方米，著力打全國最大的青少年教育、實踐、培訓、體驗基地。項目以「學工、學農、學軍、學商」的各類社會職業體驗和角色互動為特色，共設有青少年社會職業體驗主體場館57個，還有國防教育基地、百草園、農牧業綜合示範區、15年一貫制綜合學校、玩具城堡等項目。目前，已建成31個場館並對外開放，通過引導青少年參加體驗活動，培養他們對社會各個行業的興趣和認知。該項目也因此先後榮獲「全國青少年健康人格教育示範基地」、「全國素質教育示範基地」、「青島市科普教育基地」等稱號。

近年來，藍樹谷青少年社會職業體驗中心項目與雲山大櫻桃發展相得益彰。大櫻桃元素成為藍樹谷體驗的一個重要組成，而藍樹谷也逐漸帶動全鎮大櫻桃產業走上「旅遊豐收之路」。目前，該鎮大櫻桃栽培總面積達到4萬多畝，其中設施大櫻桃1.5萬畝，擁有優質紅燈、黃蜜、美早等優質品種30餘個，年產大櫻桃2500萬公斤，成為全國大櫻桃主要產地之一。

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