粽子這麼包才不漏餡，香糯不膩，太好吃了！

馬上就是端午節了，想給家人包一頓特別的粽子？美喵精心為你準備了幾款有創意的粽子食譜，解開粽葉的那一刻一定充滿驚喜~

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地 道燒 肉 粽

傳說中最正宗的福建泉州燒肉粽超過五種餡料！吃起來那是滿口咸香，肉汁四溢~

材料：

粽葉、糯米、五花肉、鹹蛋黃、花生、臘腸

步驟：

提前將粽葉和糯米浸泡一晚，仔細洗凈。糯米浸泡後，吸水性增強，既可以提高糯米的粘性，又可以縮短煮熟的時間~

將提前泡好的花生米用開水煮五分鐘，晾晾瀝干。

將五花肉按紅燒肉的做法做熟。

將鹹蛋黃、臘腸切好備用。

處理好粽葉，就可以開始包粽子啦！因為餡料較多，所以採取的是四角棕的包法~

放入一勺糯米之後，加入餡料，之後再在上面蓋上一層糯米。

這裡有個小技巧噢~粽子包好後，一定要用手壓嚴實，不然粽子打開就會散掉~

粽子包好之後，用草線捆好。

因為粽子比較大，所以煮的時間也比較長。煮熟之後就可以趁熱吃啦~地道的燒肉粽比較油膩，吃的時候配上一杯烏龍茶是最好不過的啦！

陳 皮 豆 沙 粽

豆沙粽大家都吃過，加入陳皮粉的就少見了。陳皮可以激發豆沙的香味，讓口感更加有層次感~

材料：

粽葉、糯米、紅豆、陳皮、豬油粒

步驟：

將粽葉放入開水中煮兩分鐘，待其軟化，將糯米泡好。

在紅豆沙內加入磨好的陳皮粉。

除了陳皮粉，美喵還有一個小秘方，那就是豬油粒！糖漬後的豬油粒可以讓粽子更軟糯香甜~

可以開始包粽子啦，這次包的是三角粽~注意哦，豆沙粽不要包的太緊，不然米粒會擠入豆沙之中，可能會吃到夾生的糯米喲~

包好粽子之後，煮熟。豬油會化在糯米中，使粽子更加油亮，吃起來更香甜~仔細品嘗，還有陳皮獨有的清香味道！配上一杯清淡的綠茶，絕對讓你吃的停不下嘴~

五 谷 雜 糧 粽

五穀雜糧粽又好吃又健康，五顏六色的的模樣也格外惹人愛~蘸點蜂蜜，口感更好！

材料：

粽葉、糯米、紅豆、小米、燕麥、薏米

步驟：

準備好各式食材。

將粽葉洗凈、泡好。如果用的是竹葉，就需要煮軟之後再用，這樣才會比較柔韌~

在糯米裡面加入準備好的食材，攪拌均勻~豆類需要提前浸泡6個小時。

按三角粽的包法，把粽子包好。

在鍋里煮兩到三個小時，就可以吃啦！美喵提醒你，煮粽子的水一定要沒過粽子，水開後下粽子，這樣才會受熱均勻，口感更好~

不過五穀雜糧粽再健康，美喵也不建議當早餐吃噢，早上腸胃虛弱，吃粽子容易消化不良！

誘 人 鹼 水 粽

鹼水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯。端午節，記下每個家人的喜歡吃的東西，把它們都包進鹼水粽子里，一起分享，這樣的端午一定很難忘！

材料：

粽葉、糯米、鹼、其他材料任選

步驟：

將粽葉洗凈、泡好。

將鹼用溫水化開，放入浸泡糯米的水中，一般來說，一斤糯米需要5克鹼~泡好後的糯米顏色微黃。

準備好各式食材，五花肉、蝦仁、鹹蛋黃、青豆等。五花肉一定要用調味料反覆揉搓，腌制一個小時之後再用，不然不入味哦~

開始包粽子，既可以在每個粽子裡面包上所有的食材，也可以任選幾種~

粽子包好後就可以下鍋煮啦！加過鹼水的粽子，煮熟後呈現出誘人的黃色，口感也更加軟爛~

檳 城 娘 惹 粽

除了中國，很多東南亞國家也熱衷於過端午、吃粽子。這款檳城娘惹粽就非常具有異國風情，值得一試哦~

材料：

粽葉、糯米、藍花汁、椰奶油、瘦肉、蝦米、香菇

步驟：

將藍花汁倒入一半的浸泡過的糯米中，讓其充分的染色。染過的糯米顏色非常漂亮~

倒一罐新鮮的椰奶油到糯米中。椰奶油在進口超市就可以買到~

將加入椰奶油的糯米充分攪拌，讓椰奶油的濃郁鮮香滲入每一顆糯米！

把瘦肉、香菇、蝦米剁碎，加上調味料，做成餡料，包成精緻的三角粽。

檳城娘惹粽就做好啦，華麗的外表、豐富的口感，最適合想嘗鮮的你們！

川 香 麻 辣 粽

粽子除了甜咸，還可以做辣的呢！這一款川香麻辣粽是各位重口味的福音啦~

材料：

粽葉、糯米、肉末、麻辣醬汁

步驟：

將糯米與肉末、麻辣醬汁混合。

這次美喵選擇的是黃黏米，黃黏米比一般的糯米蛋白質含量高，也更加容易消化~黃黏米需要提前浸泡8~10個小時！

用包四角棕的方式將粽子包好。

將包好的粽子，放在麻辣滷水中煮熟。之後還可以在滷水中燜上一個小時，這樣更加入味~

川香麻辣粽，香辣爽口，吃完唇齒留香！

還有幾天就是端午節啦！

美喵祝大家過一個粽香四溢的「美味」端午~

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