水餃最新鮮吃法，即營養又健康，關鍵是好吃
主料： 麵粉1000g； 輔料： 豬肉500g，韭菜250g，蔥薑末適量，料酒少許，鹽適量，生抽2勺，糖1小勺，蚝油2勺，麻油適量，菠菜500g，,胡蘿蔔500g；
配方： 先將菠菜和胡蘿蔔洗凈分別榨汁以後，我自己是用的原汁機很方便，不用過濾，就是可以直接拿來和面。
取出一斤麵粉慢慢加入胡蘿蔔汁和面以後，揉成麵糰，待用。
再取一斤麵粉同上步驟就ok，把菠菜麵糰和好等待備用。
豬肉絞肉糜，加入蔥薑末，料酒少許，鹽適量，生抽2勺，糖1小勺，蚝油2勺，麻油適量，順著一個方向攪拌均勻以後，這樣和出的肉餡就是比較有彈性，再把洗好晾乾的韭菜切成小粒，加入肉餡和均勻。
揉麵糰，擀皮，包成！注意餃子皮必須要擀成中間厚邊緣薄的樣子，這樣包出的餃子就不會破皮，又好吃。
開水下鍋，冷水加三次，再配上蘸料，香噴噴的彩色餃子出鍋嘍！開吃。
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