每天這樣做竟會致癌？假的！但這種情況確實致癌！
隔夜水真的會致癌？重複燒開水也會致癌嗎？這都是沒有理論依據的謠言！
放置隔夜的白開水存在致癌物嗎？拜託：致癌物不會憑空誕生。
有謠傳說有一種重要的致癌物質亞硝酸鹽，會大量存在於防止隔夜的白開水中。但事實是，亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生，普通的飲用水中要麼只有礦物質和微量元素，要麼幾乎什麼都沒有，在這種情況下致癌物質是不會憑空產生的！水質來源符合安全標準，只放置一夜的白開水是幾乎沒有致癌物質的。但注意：隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，長時間放置就不宜飲用了。
反覆燒開的水也致癌？假的，水質幾乎不會有變化。
如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。在幾乎100℃的高溫下，反覆煮沸並不會讓水質有明顯變化。飲水機里的水如果水質合格，長時間放置肯定會有細菌污染等情況發生，但絕不會大量出現亞硝酸鹽。
但這種情況要注意了：常喝溫度過高的白開水確實會增加患癌風險！
國際癌症研究機構確實將65°C以上的熱飲列為2A類致癌物。IARC曾召集23名研究人員對過熱飲品進行評估，評估報告指出：喝非常熱（高於65℃）的飲品有可能導致食管癌！IARC的負責人稱，研究結果表明喝過熱飲品可能是引發食管癌的一個因素，原因在於溫度，而不在於飲品本身。
咖啡等飲料本身不具有致癌性，但過熱的咖啡和茶等熱飲卻有害我們的身體健康！如果您喜歡熱飲，就一定要掌握好合理的溫度。
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