壯觀！百人舉杯共慶九暹品鑒大會「我們在蘭州！」

昨日（5月26日），由貴州仁懷酒協主辦、李興發酒業承辦的「仁懷醬香酒勾調展示暨萬人品酒大會」蘭州分會場在蘭州城關區的金輪賓館盛大揭幕。活動吸引過百人蒞臨，在精彩絕倫的節目中，眾人舉杯共慶，場面蔚為壯觀。

解構茅台鎮釀酒古法

「一年一個生產周期，兩次投糧、九次蒸煮、八次堆積發酵、七次取酒……」台上的當代釀酒大師——曹大明，聲如洪鐘、目光如炬「端午制曲，重陽下沙……因為醬香酒釀造的溫度比其他酒高，能去掉很多雜質，所以酒體更加醇厚」，仔細一聽就知道他大半生都沉浸在酒香之中。

國酒釀造大師、李興發酒業釀造總工程師曹大明先生

曹大明，當代國酒釀造大師，原茅台酒廠釀造總工程師、生產副總，現任仁懷市醬香型白酒產業發展顧問，貴州李興發酒廠釀造總工程師。曹大明對茅台酒生產的操作規範和技術指標了如指掌。他精細掌控釀造過程中制曲、拌料、蒸煮、攤晾、入窖、蒸餾等各環節。他，讀懂了大麴醬香酒釀造工藝的傳統。

現場百人舉杯共慶九暹品鑒大會

來自蘭州永登的何女士表示，難得有機會向國酒大師學習，非常感謝九暹酒組織的這次活動。來自蘭州西固的張先生則表示，聽了曹大師的解說受益匪淺，非常想到九暹酒的廠區去參觀、親身體驗醬酒的釀造。「聽君一席話，勝讀十年書！」來自蘭州城關的李老闆稱，自己喝了十幾年的醬酒，但是聽了曹大師的介紹才發現自己只懂得皮毛，頓覺醬香酒的博大精深。

揭秘醬酒勾調技藝

李明英，李興發大師九女兒。她自小受到父親的熏陶與教導，曾為茅台酒廠資深勾調師。李明英已有33年的醬酒勾調生涯，掌握茅台國酒正宗釀造技藝，堪稱醬酒勾調領域的佼佼者。基於父親對醬香型白酒創新與發展的畢生心志，李明英堅守「醬香型白酒幽雅酒體的設計理念」，締造了新一代「幽雅醬香型」白酒——九暹酒。

李興發酒業勾調總工程師李明英女士現場勾調醬香酒

醬香型白酒有『以酒養酒』的說法，一般用的基酒是5年陳釀，越往後加入的酒年份越長。因為每年所產的基酒不同，所以加什麼、加多少，都要變化。要勾調出一批合格的醬香型白酒，少則用上三四十種不同年份的酒，多則用上70多種，以補足基酒的差異。而這些精心勾調的白酒還必須在庫中擺放一年，並通過每個月的微調，才能讓酒分子基本穩定，達到最佳口感。

李明英女士（左）與競拍得主（中）合影

堅持純糧手工釀造，是高品質的前提。但是，必須再結合獨特的原生態醬香勾調秘技，才能成就傳世醬香。眾所周知，醬香白酒存放時間的長短和釀造工藝直接決定了酒的品味等級。九暹酒一直採用純糧手工釀造，嚴格地恪守古老而複雜的原生態傳世醬香工藝。憑藉先輩的智慧結晶與對真正醬香工藝的傳承與尊重，以及對醬酒歷史、文化的敬畏與負責，才有了現今擁有獨立生命空間並且獨具風格的九暹酒。在白酒行業更是流傳著「七分工藝，三分技藝」的說法，所謂「三分技藝」就是指白酒的勾兌。因此好的勾調師都有極其敏銳的嗅覺和味覺。

用「九暹·名人珍藏壇裝酒」構建酒旅文化

甘肅九暹代表王龍先生致辭

為響應仁懷酒協的號召，九暹酒將精心策劃各種獨具特色的酒文化之旅。活動現場，九暹負責人表示，九暹酒將結合高端客戶的需求，精心貴州十餘處著名景區，以酒為媒，組織風情各異的旅遊活動；結合「九暹·名人珍藏壇裝酒」的「增值、紀念、收藏、專屬」等產品特徵，舉行各種黔貴特色美食匯，務求讓各界人士賓至如歸；在推廣酒文化方面，則將組織遊客開展多場品酒知識培訓、參觀廠區等互動活動，讓遊客體驗幽雅醬香九暹酒的獨特魅力。

廣州寰九國際貿易有限公司陳志強先生介紹九暹·名人珍藏壇裝酒

熱烈歡迎廣大客戶開啟九暹酒文化之旅，九暹酒庄將免費對外開放，並舉辦一系列特色活動，通過與遊客、美酒愛好者充分互動，在歷史與文化、趣味性與參與感的熏陶下，進一步感染更多的人體味九暹酒的獨特神韻。

創新醬酒營銷思路

活動現場，九暹酒創新推出以尊系列為主要基酒的特色雞尾酒，多種口味的搭配，顏色絢麗奪目，在座觀眾無不叫好叫座，人人都希望能「一親芳澤」。九暹負責人表示，九暹酒營銷一直以市場為導向，關注消費者的切身感受，想消費者所想，急消費者所需，品牌才能有更好的發展，希望九暹酒的這次創新能給消費者營造更良好的消費氛圍，九暹酒將繼續努力，不負眾望。

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