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蘿蔔葉(白蘿蔔)，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。性寒具有一定的藥性。植物形態蘿蔔條。冬季或早春採收。風乾或晒乾，現代冷凍乾燥技術營養保持最好。綠色扁平狀。
蘿蔔纓子味甘苦，性平，可以消食理氣，而且，蘿蔔纓子一般都沒人要，都不用錢就可以吃到營養又美味的食物。夏天，對蘿蔔葉民間也自有一套做法，常用蘿蔔纓子煮湯，加一些油和適量的鹽，或者是買來鴨肉和蘿蔔葉一起煮，再加上適量的鹽，也非常美味。我現在想想都不自覺地要流出口水來了，這道湯既便宜，還可以幫助消化， 健胃消食，且能防治腸炎、痢疾等。
大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。
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