清甜可口美食菜譜，做給家人吃，包他們喜歡

茄子燒豆角

食材：長茄子2個、大蒜2瓣、干辣椒2個、生抽、蚝油、植物油（適量）

做法：

1.將長茄子洗凈切成長條狀，清水浸泡片刻後撈出

2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.鍋中倒入適量油燒熱，放入茄子炸軟後撈出控油

4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油

5.鍋中留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香

6.放入茄子和豆角翻炒片刻，加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻

7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋

肉末蒸蛋

食材：雞蛋三個、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚豉油1湯匙、白糖1/2茶匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.將三個雞蛋打入容器中，用筷子攪散

2.加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻

3.將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘

4.在肉末里加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末拌好

5.在鍋中放油燒熱後，倒入肉末炒至變熟盛出

6.蒸好的蛋取出蓋子，將肉末倒在蒸蛋上即可

紅燒冬瓜

食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蚝油、雞精

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後

3.把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色

4.將冬瓜塊和糖一起炒勻，加入鹽、生抽、老抽上色

5.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

6.加蚝油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！