好吃不油膩，不信你試試

木耳炒肉

食材：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵

調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量

做法：

1.豬裡脊肉洗凈切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘

2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用

3.蔥切斜段，姜切末。

4.鍋中放油，爆香薑末，放入肉片炒至變色盛出

5.鍋中油再次熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘

6.放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可

蚝油豆腐

食材：老豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量

做法：

1.將豆腐沖洗一下切成均勻小塊

2.青紅椒洗凈去蒂切成小粒

3.鍋中放油燒熱，倒入青紅椒粒煸炒片刻盛出備用

4.鍋中留少許底油，倒入豆腐塊，稍微煎一會兒

5.加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

6.倒入適量蚝油，老抽拌勻使豆腐上色

7.最後倒入青紅椒粒拌勻即可出鍋

粉蒸排骨

食材：豬小排300克、芋頭8個、大米100克、糯米30克、香蔥10克

調料：姜1小塊、八角2顆、花椒1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙　郫縣豆瓣醬1湯匙、豆豉1茶匙、植物油1湯匙

做法：

1.將大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋，小火干炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻

2.關火後攤平晾涼，用料理機將炒好的米連同香料一起打碎成粉蒸料

3.排骨洗凈，加入所有調料，用手抓勻後，密封放入冰箱過夜

4.把芋頭洗凈削皮，整個排在整盤底部

5.腌好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉

6.將排骨擺在芋頭上，蒸鍋上汽後入鍋

7.用大火蒸30分鐘，排骨熟透後取出撒上蔥花即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！