憑什麼喝普洱的瞧不起喝綠茶的？

我們喝的到底是茶，

還是逼格、檔次、品味、境界？

本文摘自拾文化旗下茶藝文化平台

茶CUP

通過鄙視他人獲取優越感、存在感，幾乎遍及各個社會領域。

如同一條條食物鏈，由鄙視結成的「鄙視鏈」無始無終，每個人都身處其上，每個人都身處末端。

茶界也有「鄙視鏈」，較之其它領域有過之而無不及，即使你胸懷坦蕩，也難免成為別人的鄙視對象。

茶對於中國人來說，很有趣。既可以是「琴棋書畫詩酒茶」，作為文人雅興；還可以是「柴米油鹽醬醋茶」，作為日常生活。

於是，一枚小小的茶葉，被賦予了太多的包裝與意義，穿梭於中國各社會階層之間，目睹了水深火熱與陽春白雪。

在《紅樓夢》中，妙玉和劉姥姥都喝茶，但喝法是絕然不同的。一方是要得濃一點，要「飲牛飲騾」，另一方是要「陳年的雨水」或者「梅花上的雪水」方可入茶。

別說是薛寶釵和林黛玉用的「瓠爬簞」和「點犀盞」，單是妙玉送給劉姥姥的那隻成窯的茶盅，如今便可抵得上北京的一套房了。

被劉姥姥嘴巴一碰，妙玉就不稀罕再要，最後被寶玉轉送給劉姥姥的「成窯五彩泥金小蓋鍾」，據估算夠劉姥姥家五年的口糧錢。

所以，茶和茶是不一樣的。

從買茶開始，便分為兩種，第一種人就是隨便買，去超市買紅茶，綠茶，花茶，回家一泡，齊活。

另外一種人，講究多了。他們想知道自己喝的茶是什麼，有什麼特點，是誰種的，誰做的，有什麼故事。說得文藝點，就是「發現茶葉背後的故事」。這樣的茶喝下去，舒坦。

更有一些人買茶，不是為了那一片葉子，而是為了一種感覺，一種文化。

前不久，一個朋友坐在星巴克，發來經典小資照，說一個陽光午後，發發獃，星巴克要了一杯白牡丹。朋友圈裡，隊列整齊地問，白牡丹是什麼？小資的文化虛榮得到迅速而極大的膨脹。

賣咖啡的星巴克，前不久也開始賣茶了，引來一批粉絲熱捧。

於是又出現了一個有趣的現象，一群人一邊喝著無印良品、星巴克的茶，標榜自己的慢生活，一邊還鄙視喝立頓茶的人。在他們心中立頓是無法跟MUJI相提並論的。

黑茶＞青茶＞綠茶＞白茶＞黃茶＞紅茶

這條「鄙視鏈」上，黑茶特指普洱茶。業界有人將普洱茶列為六大茶類「終結者」，意味著玩茶的終極目標就是普洱茶；

青茶類的單叢、岩茶是公認的高端茶品，雖相對小眾，但江湖地位毋庸置疑；

綠茶是六大茶類中受眾面最廣的茶類，居於青茶之後並不冤枉；

白茶屬微發酵茶，民間素有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，玩白茶的雖然小眾，但品味不會太低；

黃茶屬輕發酵茶，歷史上蒙頂黃茶曾作為宮廷貢茶，在特定玩家群體中享有盛譽；

紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和，果香濃郁，無論是否懂茶的茶友都很容易接受。相對於其它茶類，紅茶是最沒有個性的，幾乎能「討好」所有人，但這並不意味著紅茶的品飲價值就遜色於其它茶類。

古董茶＞年份茶＞新茶

古董茶市場向來為一幫神秘人物操控，翻手為雲覆手雨，拍賣會上的「天價茶」只能從這個群體產生；

炒作八八青、九二方磚、大白菜等年份茶概念的緊隨其後，但玩年份茶需要懂得鑒別真偽、評估倉儲狀況，技術含量高，自然瞧不上那些玩新茶的。

大師茶＞玩家茶

＞小廠茶＞大廠茶

「大師」行走江湖，習慣目空一切，當然鄙視一切；玩家在某個山頭、某個片區精耕細作，開發個性產品，一切以個人好惡出發，鄙視大小廠家的「通貨」產品；

小廠、作坊一般側重開發小眾產品，鄙視大廠貨用料不佳、產品粗放。當然，大廠也會標榜技術實力雄厚，產品標準化程度高，品牌歷史悠久，反過來鄙視小廠、作坊產品工藝落後、不成體系。

親自採收＞私人定製＞品牌店＞網購＞雜牌店

在茶農家一住十天半個月，親自盯著每個環節做茶，算得上真正的發燒級玩家。但這樣的效率，只能滿足極其小眾的需求，出大貨是不可能的。

其次是私人訂製，玩家同自認為可靠的作坊、加工商合作，有針對性訂製某個山頭或品類茶品，比起廠家批量製作的通貨，原料、工藝會好很多。

然後是通過品牌店入貨。這部分群體具備較高消費能力，但對品茶一知半解，選對渠道可以節約大量時間，茶品質量也有保障。

網購買家，這部分消費群以年輕人為主，相信品牌，但對茶認知度一般，追求性價比居多。

最後，是雜牌店消費群。最容易買到不靠譜的茶品。

紫砂壺＞銀壺＞蓋碗＞陶瓷壺＞玻璃壺＞飄逸杯

用紫砂壺泡茶的，嫌棄銀壺的俗氣；用銀壺泡茶的，嫌棄蓋碗「檔次不夠」；用蓋碗泡茶的，嫌棄陶瓷壺難以掌控；用陶瓷壺的，嫌棄玻璃壺「低檔」；用玻璃壺泡茶的，嫌棄飄逸杯是外行用具。

當然這裡只是說的現在一個現象，並不表示我就贊同。

茶界「鄙視鏈」可以找出無數條。這種非良性心態的存在，讓一杯茶湯變了味。

其實喝什麼茶並不能決定一個人的品味，就算決定品味，沒必要為了什麼品味去喝自己不喜歡喝的東西。

大家最終喝的是茶，不是什麼逼格不是什麼寂寞，也不是心境，不是品味，不是禪意，不是境界，不是道。

一切追求道的喝茶都淪為了術，一切為了境界的喝茶都破壞了那份自然本味的初心。

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