飲用氫水後，氫氣能在體內呆多長時間？

2009年，日本學者Akito Shimouchi1等曾經發表一篇論文，研究對比了人喝牛奶和喝氫水對人呼吸氣體中氫氣的濃度。研究分多個項目，分別比較了氫水飲用不同體積（100、200和300毫升），等量氫水不同濃度0.21、0.41、0.58mM的情況。

研究結果發現，飲用商業氫水後15分鐘作用，人呼吸氣體中氫氣濃度可以達到峰值，大概是40ppm左右，60分鐘後呼吸氣體中氫氣會逐漸降低到正常水平。提示人飲用氫水後血液中氫氣濃度從15分鐘到60分鐘內一過性快速增加。飲用普通水不會有這個作用，呼吸氣體中氫氣濃度維持在10－20ppm。

圖1，人飲用氫水後，呼吸氣體中氫氣濃度的分析

實驗飲用的氫水濃度是0.40mM，大約是0.8ppm，飲用量分別是100、200和300毫升，結果發現，隨著飲用氫水體積的增加，呼吸氣中氫氣峰值濃度增加有劑量依賴關係，也就是說喝的越多，呼吸氣體中的氫氣越多。研究還發現，氫水濃度越高，呼出氣體中氫氣量也越多。

研究者認為，飲用氫水後，氫氣主要在胃內被吸收，然後經過肝臟後進入右心，然後進入肺，此時大多數氫氣會從肺釋放出來，部分進入心臟，然後從心臟進入全身各個器官，最後再次回到肺，最終大多數從肺釋放到外界。進入體內的氫氣只有0.1%從皮膚揮發，這部分可以忽略不計，另外大約20%的氫氣被身體內細胞利用，考慮到氫氣濃度最高的組織在肝臟，推測肝臟是利用氫氣最多的部位。當然這些推測並沒有直接研究證據。

這個研究還說明，正常人體內氫氣的水平非常少，至少在血液中氫氣濃度非常低，飲用氫水能快速增加血液中氫氣濃度，這個從呼吸氣體中氫氣濃度的分析可以非常清楚地看到。並不是有人猜測那樣，人體大腸內細菌每天能產生12升氫氣，如果真是這樣，人體血液中氫氣的濃度會非常高。

研究也發現，喝牛奶雖然體內產生氫氣需要等到90分鐘後才逐漸增加，但是氫氣上升的最高值和持續時間都超過飲用氫水。為什麼喝牛奶需要在90分鐘後才出現氫氣，是因為這些氫氣是來自大腸內細菌消耗牛奶產生氫氣。這一研究結果說明喝牛奶造成的體內氫氣水平增加比飲用氫水更明顯。研究者認為，飲用牛奶確實發現具有提高心腦血管疾病患者存活率的報道，過去認為是由於牛奶增加了鈣的攝取，沒有想到可能是因為氫氣的原因。

圖2，飲用不同濃度氫水和喝牛奶後氫氣水平的比較

既然喝牛奶能增加腸道產氫氣。那麼，飲用牛奶可以代替氫水嗎？

首先不能簡單用體內產生氫氣多少作為代替的理由，關鍵是要拿出喝牛奶的效果比飲用氫水更好才可以。可是至今沒有喝牛奶比氫水效果好的研究證據。

其次，飲用氫水可以反覆多次更大量飲用，但牛奶似乎不能飲用太多，至少不能像飲水一樣。

再次，依靠腸道細菌產生氫氣，短時間可以誘導，長期使用腸道菌可能會逐漸適應，氫氣的產量將逐漸下降。如果平時不喝牛奶，偶爾喝一次牛奶，體內細菌可大量產生氫氣。如果長期習慣飲用牛奶，腸道細菌會適應這種狀況，氫氣產量可能會逐漸回歸到普通水平，這是必須考慮的問題。飲用氫水就不需要有這樣的擔心。

也有學者發現，誘導腸道持續產生氫氣，可能會鈍化氫氣的作用，而間隔吸入氫氣比持續吸入氫氣的效果好，這種通過腸道誘導氫氣更接近於持續吸入氫氣的情況。這些問題比較複雜，需要用實驗來證明。

Shimouchi A1,Nose K, Yamaguchi M, Ishiguro H, Kondo T. Breath hydrogen produced by ingestionof commercial hydrogen water and milk. Biomark Insights. 2009 Feb 9;4:27-32.全文免費

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