不同類型的胃炎都該怎麼吃？

胃炎一般分為急性胃炎和慢性胃炎。慢性胃炎分類方法很多，我國目前一般分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎兩大類，伴有中重度腸上皮化生及不典型增生者稱為癌前病變。那麼不同的胃炎飲食上有哪些需要注意的呢？

淺表性胃炎飲食

1 . 少量多餐, 每天5～6餐,可增加無糖牛奶、蘇打餅乾、饅頭或奶油和黃油。奶油和黃油有抑制胃酸分泌作用。

2 . 烹調方法選, 用燴、汆、蒸、煮等; 忌用煎、炸、涼拌生菜等。

3 . 限制含纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣椒, 過酸、過辣和過甜的食品。

萎縮性胃炎飲食

1 . 宜選用含優質蛋白及鐵豐富的食物, 可用新鮮、深色綠葉蔬菜, 如青白菜、菠菜、莧菜、西紅柿、胡蘿蔔等, 以及肉汁、濃肉湯、鮮魚湯等。

2 . 選用易消化的食物, 可適當增加醋調味以助消化, 烹調油不宜過多。少用動物油。

3 . 限制含鹼多以及可抑制胃酸分泌的食物, 如鹼麵條、饅頭、奶油等。

4 . 少量多餐, 每天5-6餐。

急性胃炎食物

1.飲食原則

（1）嚴格限制對胃黏膜有機械性、化學性刺的食物(如生、冷、硬質食品, 酸、鹼性食品) 。

（2）急性期有嘔吐、腹瀉時, 失水較多, 需大量補充水分, 可採用新鮮果汁、米湯、湯(鮮肉湯或魚湯)、淡茶、蛋花湯等流食。

（3）病情穩定, 癥狀逐漸減輕時, 可用易消化及無刺激性的半流食, 如大米粥、蛋花粥、瘦肉末米粥、煮細麵條、薄面片湯、蒸蛋羹等。尚可少量食用些饅頭、包子、麵包等, 但忌暴飲暴食, 有七八分飽感就行了。

（4）急性期忌用牛奶; 不吃富含纖維多的蔬菜和水果, 如芹菜、韭菜等。禁用含乙醇的飲料和辛辣的調味品。

2 . 烹調方法 不用油煎、炸、腌、熏、臘製品, 宜用煮、熬、蒸、汆、燴等法烹調。

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