好吃到爆的客家釀豆腐，家常這樣做營養健康滿分
最愛吃貨今天推薦一道客家名菜釀豆腐給大家。
這道菜鮮嫩滑香，營養美味，一口咬下去簡直是好吃到爆的感覺，是很多人都超愛吃的一道下飯菜。
那麼，怎樣做出好吃的釀豆腐呢？
【食材準備】
豆腐、 肉泥 、干香菇、 蒜、蔥、紅椒
【製作方法】
1、干香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用
2蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁
3將豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成
4用小刀挖去中間的豆腐，這個一定要有耐心啊，先挖一小點，然後再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了。然後填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開。
5熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型
7翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內，另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開，然後倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒就大功告成啦！
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