當豆腐皮遇上三文魚，杭州美食驚艷挪威

用豆腐皮包三文魚，用鱈魚做獅子頭——挪威人看到了熟悉的食材，中國人嘗到了熟悉的味道。而「龍井蝦仁」、「南宋蟹釀橙」……更是純正的杭州風味。

「我最喜歡的是鱈魚獅子頭，把挪威的鱈魚和雞湯配在一起，這個味道非常好。以後我一定也要在家裡試著做做看！」挪威議會教育、研究和教會事務委員會委員古德蒙森對記者說。

19日晚，由杭州市人民政府和中國駐挪威大使館共同舉辦的「杭州美食文化挪威行」國際交流活動在挪威首都奧斯陸舉行。挪威貿工漁業部國務秘書阿伊涵等挪威各界人士、華僑華人代表、中國駐挪使館官員以及杭州市政府代表團成員等出席活動。

中國駐挪威大使王民在致辭中說，「一帶一路」國際合作高峰論壇剛剛在北京閉幕，民心相通是「一帶一路」倡議的主要內容之一。民心相通也意味著文化交流，而食品是各國文化的重要組成部分。中國有句俗語：「上有天堂，下有蘇杭。」杭州人傑地靈，美食眾多。各界嘉賓將有機會在此次活動中品嘗到「來自天堂的美食」。

阿伊涵表示，挪中兩國人士共同參加文化交流活動，對發展雙方各個層次的關係至關重要。挪中關係日益密切，中國是挪威在亞洲最重要的貿易夥伴之一，雙方在發展互利共贏的商貿關係方面有著巨大潛力。

「這道菜簡直超出了我的期望，真是太特別了！」出席宴會的嘉賓科爾薩興奮地對記者說，「我從來沒吃過這樣的食物！」在品嘗之前，他用手機拍了好幾張照片，發給沒到場的妻子欣賞。

為了讓挪威各界人士更深入地了解杭州美食，廚師們特意結合挪威當地食材進行創新：比如腐皮魚卷中特別融入挪威三文魚作為主材之一，而製作獅子頭用的是當地上等鱈魚。

古德蒙森來自挪威北部城市特羅姆瑟，那裡盛產味道鮮美的鱈魚。從小就吃的鱈魚經過中國廚師的巧手處理，古德蒙森吃出了不一樣的鮮味，這讓他感到既意外又新奇。曾經去過杭州的他，深深讚歎中國美食的博大精深。

圖片來源網路：新華網

整理：vea

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