生薑發芽能吃嗎 姜和什麼不能一起吃？

食安危機環境下，人們對所有食物都憂心忡忡：發芽、變綠的土豆不能食用；發霉、變綠的食物多數過期。那麼，生薑發芽能吃嗎？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

生薑發芽能吃嗎？

發芽的姜是可以吃的。我們把發芽的姜切開，可以發現裡面的肉質干空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已。

當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生薑茶，不然會加重其腹瀉程度和升高血糖。而且，蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用，熱性體質的人要少喝，否則容易上火、大便乾結、內熱加重。

姜和什麼不能一起吃？

1.姜和芹菜不能一起吃

芹菜營養豐富，而且具有一定的藥用價值，吃芹菜可以養精益氣，止渴利尿，降壓鎮靜，補血健脾，但芹菜跟姜最好不要同煮，因為煮芹菜加姜容易使芹菜味道變得咸苦，影響口感。

2.姜和酒不能一起吃

姜和酒都屬於辛辣，溫熱刺激性食物，兩者搭配一起食用，容易造成上火，體內燥熱，甚至引發便秘。

3.姜和兔肉不能一起吃

兔肉屬寒性食物，微酸；而姜屬熱性，寒熱性食物同時食用時極其容易導致腹瀉，因此在烹飪兔肉的食物最好不要加生薑。

4.姜和牛肉不能一起吃

生薑含有揮髮油，姜辣素等成分，且性味辛溫，而牛肉性味甘溫，兩者搭配食用容易導致人體熱火上升，引發各種熱痛症。

5.姜和韭菜不能一起吃

韭菜性溫，具有益脾健胃，行氣理血。溫腎壯陽等功效，多吃韭菜能夠養肝健脾胃，但是烹飪韭菜的時候最好不要放生薑，以免使韭菜味變酸。

看了以上的文章，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！

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