如何做出好看又好吃的蛋包飯 怎麼攤出漂亮的蛋皮
蛋包飯起源於日本，後來經過影視劇的傳播，來到了中國，受到了很多人的歡迎。在日本，這是一道很普通但也很受老百姓們喜歡的主食。很多人都想自己在家做出好看又好吃的蛋包飯，那我們就一起來學學吧。第一步，是先做炒飯。把隔夜的白米飯撥散，切好火腿、蔥花、胡蘿蔔等配料。這個配料的種類可以根據自己的口味來定。鍋內放油，燒熱，把火腿和胡蘿蔔放進去翻炒，然後再把米飯放進去一起翻炒，等到米飯顆顆跳起的時候，把蔥花放進去，再翻炒2分鐘，放點鹽，出鍋即可。
炒飯做好了，下一步就是攤蛋皮。把兩個雞蛋打入碗中，打散打碎，再放入一點鹽和一點澱粉，繼續打散。拿一個平底鍋，放油，燒熱，然後把蛋液慢慢的倒進去。用中小火，等看到蛋液的周圍凝固的時候，把炒飯放進去，注意要放到蛋餅的一側，然後再把另一側的蛋餅慢慢的蓋到這一側，把炒飯全部蓋住，再煎一會就好了。
吃蛋包飯的時候還可以淋上點番茄醬。蛋包飯的製作步驟很簡單，但是要做成功也不太容易，需要反覆練習。有幾個注意要點，一是蛋液里可以加點澱粉，這樣煎蛋皮的時候不容易破。二是放進去的炒飯不要太多，米飯太多蛋皮包不住，就會破，成品就不好看了。三是煎蛋皮一定要用平底鍋，因為平底鍋的受熱更均勻，更好操作，用別的鍋很容易操作失敗。四是包蛋皮的時候一定要小心翼翼，慢一點，不要破皮，最終才能做出好看又好吃的蛋包飯。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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