學會這幾道美食，讓你家的晚餐添一道獨特的風采

魷魚香鍋

材料：魷魚500G 水麵筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G，菜籽油適量 豆瓣醬適量 生抽適量 花椒適量 香鍋底料適量 姜適量 燈籠椒適量 蒜適量

做法：1.青筍、水麵筋、魷魚和千張，全部切成長段。

2.火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。

3.炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和豆瓣醬一起炒出香鍋料。

4.下入大蝦煸炒變色。

5.放入水麵筋和千張。翻炒入味。

6.放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。

7.放入魷魚片翻炒入味。

8.最後放入萵苣葉。煮熟後，裝盤出鍋食用

糖醋酸辣雞丁

材料：脯肉、大蒜、蔥姜、鹽、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老乾媽

做法：1.鍋中放適量油，油熱下雞丁

2.拌炒到雞丁表面焦黃

3.盛出，剩下少許油在鍋中

4.爆香部分的蔥花蒜粒,放洋蔥拌炒

5.小火將洋蔥炒香

6.下雞丁,稍稍拌炒下,放調料汁

7.大火不斷翻炒雞丁入味上色，同時湯汁也開始稠，收汁

8.撒少許白芝麻,撒剩下的蔥花即可出鍋。

酒香豆苗

材料：豌豆苗，白酒，鹽，糖。

做法：1.豌豆苗洗凈控干水分。

2.將豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒。

3.出鍋前烹入幾滴白酒，裝盤即可食用。

腰果銀耳拌香芹

材料：小香芹、銀耳、腰果、香油、鹽

做法：1.將銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，撕成小朵

2.香芹去葉洗凈切段

3.香芹、銀耳分別入沸水焯1分鐘後撈出

4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟

5.把銀耳、香芹放一個盆中

6.加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可裝盤

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