小小一豆芽，清熱解濕毒，養肝祛肝火，時下多吃點！

春夏季節，正是萬物萌生，欣欣向榮，陽氣初生且逐漸轉旺的季節，所以這時冷藏了一個冬天的氣血就會從窩裡伸著懶腰出來，好多氣血爭先恐後地從里往外走，這是人體的自然規律，但長此以往，人體內的氣血相對不足了。

中醫說，五臟里肝有生髮的作用，讓氣血從裡向外生髮。很多人都有這個情況，春天一來就感覺睏倦，晚上睡覺也經常睡到半夜就醒過來了，這是因為肝陰不足，所以春夏季節應該從肝來養生。

現在我們生活好了，吃的補品也不少，很容易補得太多了。就算不吃大補的食物，有時候我們也不能過頭兒了，有時候還得中和一下。當吃補品補過了頭，容易導致肝火過旺，俗稱上火，想必很多人都想要知道有沒有「補救」辦法，答案當然是有呀。

特別是在春夏季節風多，尤其是南方那邊氣候乾燥多風，吹來吹去，是干著吹，人體內的水分也就流失了好多出去。也就是說，在春夏季節，補肝養血是必要的，相對的，也要防著肝火，所以能補充體內流失的水分又能清熱解毒的食品也是我們身體所需要的必需品。

我也不賣關子了，這道作用很大的菜就是豆芽。中醫認為經常食用綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕等，所以綠豆芽就成為人們飯桌上經常見的菜，多吃可以祛痰、祛火、

除濕熱等，也可以起到清腸胃、潔牙齒的作用。我們鶴年堂以前經常炒給我們當作菜來吃，綠豆芽有多種做法，涼拌、清炒都行。

小小的豆芽原來還有這麼多功效，首先它有清肝火的作用。春夏季節肝火大，平時脾氣大的人，可以適當多吃些綠豆芽。其次，它也有生髮陽氣的作用。春夏季節萬物復甦，整體呈現陽氣勃發的狀態，而豆芽主生髮，所以，在春夏季節吃綠豆芽，有利於身體陽氣的生髮。

養生是一個牽一髮而動全身的整體概念，吃的方面我們注意了，也還要注意心情的調和。保持心情愉快、舒暢，只有使自己的情志與春季萬物生髮之氣相和諧，人體的肝氣才會調和暢達，使周身氣血充足和暢，五臟平和，利於養生長壽。

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