阿富汗平民美食蔬菜濃湯之薩米·科巴布

小傢伙，今天我們要做的菜是一道蔬菜濃湯，也是阿富汗人民經常吃的食物，叫「薩米·科巴布」，它是用肉末，雞蛋，蔬菜一起煮成的濃湯，通常都會跟手抓飯，饢餅之類的主食一起吃，用盤裝或者是用杯子那樣大小的罐裝。先不要皺眉頭，我知道你不太喜歡蔬菜，但是這是我們身體所需的營養，你還是應該多吃，當然，我也會儘可能的做的可口一些。

阿富汗的日常生活用品幾乎全靠進口，糧食和蔬果類的價格自然也是居高不下，在戰亂不斷地日子下平頭老百姓們的生活一點都不好過，所以，這個蔬菜湯對他們來說是身體所需的維生素和纖維素的主要來源，我們一起來嘗一嘗這道帶有異域風情的蔬菜濃湯吧。

食材: 胡蘿蔔，西芹，絲瓜，雞蛋，紅椒，香菜

調味料: 牛油，鹽，白鬍椒

做法: 1、胡蘿蔔，西芹，絲瓜洗凈切細丁備用。

2、香菜切小段，紅辣椒切絲，辣椒籽務必全部清除乾淨。

3、平底鍋燒熱，放稍稍多的牛油將胡蘿蔔，西芹炒軟，炒出香味，然後再放絲瓜和紅椒入鍋炒一下，食材出香味後加兩大碗熱水煮開後中火慢慢燉煮。

4、蔬菜湯燉煮半個小時後湯汁變濃，絲瓜和紅椒基本上燉化掉了，打一個雞蛋到湯里，攪碎，放適量鹽和白鬍椒調味後即可關火，撒上香菜就可以吃了。

蔬菜湯深受爸爸的喜歡，喝起來有蔬菜的清香，讓胃好舒服，媽媽也喜歡，因為這個是湯喝起來感覺能瘦身排毒呢，好吧，小小的你不是很喜歡，其實媽媽想跟你說，健康的食物其實都不那麼好吃，你要慢慢喜歡上這些食物哦。

溫馨小貼士:

1、蔬菜湯里可以加牛肉，羊肉一起燉煮，口感會豐富很多。

2、蔬菜可以有很多選擇，大家可以選自己喜歡的來煮。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！