怎麼吃都不會胖的主食，教你做正宗paella 西班牙海鮮飯！

西班牙海鮮飯，是西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。下面教大家怎麼去做這款色香味俱全的主食！

海鮮飯

食材：1杯切片香腸、1杯切碎的紅洋蔥、2湯匙橄欖油、1/2茶匙熏制辣椒粉、5瓣大蒜，切碎、2杯短粒大米（如艾保利奧）、3個西紅柿切碎、3杯海鮮或魚肉湯、1杯乾白葡萄酒、2月桂葉、1/2茶匙藏紅花弄碎、1杯青豆、1個扇貝（優選小海灣扇貝）、4個大蝦，去殼和去內臟、1磅清潔魷魚，檸檬片和香菜切碎切成圓裝飾用。

步驟：

1、把香腸和洋蔥放入鍋中火加熱，大約5分鐘後變軟倒入橄欖油爆香，加入大蒜和辣椒煙熏並繼續煮一分鐘。

2、將米飯西紅柿，清湯，料酒，月桂葉和藏紅花混合煨，然後拌入青豆，紅辣椒減少熱量低煨15分鐘，一定要不停攪拌否則米飯會粘鍋。

3、15分鐘後加入扇貝，蝦和魷魚圈到到鍋中並繼續煮10分鐘，烹飪的最後兩分鐘，然後加入冷凍豌豆

4、只要蝦變成粉色和扇貝不透明後，將海鮮飯關火併將所有餘下食材放入。（如果海鮮看起來還是有點嫩，不用擔心餘熱會把它蒸熟）

5、加入少許香菜和檸檬進行裝飾，就可以開飯啦！西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！