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如此夢幻的彩虹麵條,完全純天然、在家就能做!

純白的麵粉,

與繽紛的食材融合,

誰說彩虹高掛天空,

只要你願意,

一碗彩虹面,請帶走它!

主料

麵條粉300g

鹽一小撮

乾粉適量(防粘)

輔料

黃瓜汁120-130ml

所需工具

攪拌機、壓面機/麵條機均可

製作方法

-step1-

黃瓜洗凈切片,

放入攪拌機中加入少許水,榨汁。

-step2-

過濾出黃瓜渣,取液體用。

(渣子可以丟棄不用,若是喜歡也可以加在麵粉中)

-step3-

過濾出的黃瓜汁。

(120ml液體:300g麵粉)

-step4-

還可以製作各色蔬菜汁。

(紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜等等)

-step5-

取一個盆,放入麵粉鹽攪拌勻後,

緩慢的倒入黃瓜汁,一邊攪拌一邊倒入。

-step6-

揉面環節,揉和成一個無明顯乾粉的麵糰。

這裡麵糰盡量偏干,壓面機出面會更易操作,

不然會需要很多很多很多乾粉...

-step7-

揉和成的麵糰,用保鮮膜包裹,靜置片刻。

如果是壓面機,這裡可以直接操作。

-step8-

接下來就是壓面機的操作,

按照說明書指示,

將面片按壓成均勻厚度的面片。

-step9-

同樣的步驟製作其他的蔬果,

麵條完成後及時的撒乾粉防粘。

彩虹麵條的製作方法簡單,但是,

製作過程中揉面太費勁,還不好清理,

讓人非常伐開心有木有!

美食君偷懶了,使用了麵條機,

真的暗爽了一把哈哈哈!

麵粉到麵條,一個按鍵搞定,太強大了!!!

如果想要麵條更滑爽,

可以用20克馬鈴薯澱粉替換20克的麵粉哦。

如果是南瓜紫薯之類的固體食材,

處理方式是煮熟搗成泥狀哦。

麵條顏色對應表

紅色 —— 西紅柿

橙色 —— 胡蘿蔔

黃色 —— 玉米

綠色 —— 菠菜

青色 —— 黃瓜

紫色 —— 紫薯或紫甘藍

白色 —— 雪梨

蘋果、芹菜、薺菜等,

都可以嘗試嘗試哦,

自製蔬菜面,營養豐富,

不同顏色的麵條看起來美美噠!

美食君彩蛋環節

比彩虹更彩虹的,星空米線問世,

美出了天際,美出了宇宙!!!!

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