夏天，牛奶雖易變質，但千萬別冰凍，只有這樣保存才合理！
夏季，為了防止牛奶變質，有人喜歡將牛奶放在冰箱內冰凍保存。殊不知，這樣不但破壞了牛奶的營養價值，而且加快了牛奶的腐敗變質。
當牛奶凍結時，牛奶由外向里凍，裡面包著干物質（蛋白質、脂肪、鈣）。隨著冰凍時間的延長，干物質含量相應增多，而干物質又不結凍，這時奶塊外層色淺，裡面色深，解凍後，奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。
太過於冰冷的牛奶會破壞蛋白質，稍微冷的牛奶營養價值並未減低，日光、燈光也會破壞牛奶的維生素。
牛奶被放在溫度高的地方，1小時內品質就會變壞，所以鮮奶應立刻放置在陰涼的地方，最好是放到冰箱里2～3℃冷藏。但不要長時間放在冰箱里。
營養學家特別指出，選購牛奶要注意選擇品牌企業生產的「無抗奶」，即不含四環素、土霉素等抗生素的牛奶，以避免人體產生耐藥性和抵抗力等不良影響。
歡迎訂閱本號原創文章，抄襲必究！
※牛奶怎麼喝更健康，99％都做錯了，孩子的家長一定要知道
※31D牛奶肌女神楊可涵去世，死因心酸年僅27歲，鬼鬼小S悼念
※生活小知識：牛奶的種類你會區分嗎？
※香醇牛奶土司
※用一杯燕麥牛奶叫醒家人
TAG:牛奶 |
※食物這樣保存，比冰箱還厲害，可惜很多人都不知道！
※如果手上有這些硬幣的人，千萬別用掉了，保存越完整價格就越高！
※雞蛋這樣保存，不用放冰箱，半年都不會變壞發臭，試過的人都好說
※可以不用放冰箱，買多了的豬肉這樣保存，放2個月都不壞，健康又實用
※今天才知道，饅頭這樣保存，可以放上半個月，依舊新鮮美味不變質
※今天才知道這樣保存豆腐，放一個星期也不會變酸，真實用！
※這樣保存香蔥幾個月都不壞！
※這裡有一塊保存完好的「百歲」水果蛋糕，你敢吃嗎？
※豆角這樣保存，放置三個月都不會壞，可惜很多人不知道！
※香菜這樣保存，一年都不壞，再也不怕香菜漲價了，新鮮還不變味
※豬肉買多了不用放冰箱，這樣保存，放2個月都不壞
※吃不完的西瓜別放冰箱了，這樣保存就好
※這3樣食物吃不完倒乾淨，別保存到冰箱，傷害身體，吃走健康！
※今天才知道，青椒這樣保存一個月都不壞，冬天再也不怕青椒漲價了
※雞蛋買多了，短時間吃不完，怎樣保存才不容易變壞？
※這是一種不好保存、很貴、還有毒的水果，但還是要吃
※紅薯這樣保存，多久都不會壞，很多人不知道！
※保存豆腐只需一碗水，7天不會壞，不發酸變味，和剛買的一樣新鮮
※香菜這樣保存放一年也不腐爛！冬天在不用買香菜了，能省很多錢！
※年後的剩菜剩飯扔掉可惜，這樣保存才健康！