雙色剁椒魚頭，滿滿的都是想吃的衝動
雙色剁椒魚頭，綠色和紅色的剁椒灑在魚頭上，看上去色香味俱全。
1.用刀將魚頭從後背處刨開，去除魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜兒，清洗乾淨備用；
2.盤中放上蔥姜，將腌好的魚放在上面；
3.表面鋪上紅綠剁椒；
4.腌魚調料全部混合拌勻，將腌魚調料均勻的抹滿魚身後腌制半小時；
5.蒸箱預熱後，放入魚頭蒸10-15分鐘即可；
6.蒸好後倒出多餘湯汁，表面撒上小蔥和蒜末，在表面潑熱油後製作完成；
小貼士
1.前期的片魚處理需要一定技法，不便操作的筒子可以在買魚時請商家代為處理
2.蒸魚時在下面墊上蔥姜和白蘿蔔片，可以起到去腥提鮮的效果
3.蒸制時間根據魚頭大小而要適當的添加或刪減時間
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