人生第一次不如意時，我吃到了一碗豬排飯

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再不點關注，好吃的就要飛走了哦

我第一次知道豬排飯，不是在餐廳，是在電影里。

那是我人生中第一次最不如意的時候。失去了我最愛的親人沒多久，因為同學打架，警察叔叔傳喚了我整整一星期。最令人絕望的倒不是這些，最後壓倒我的那棵稻草，是被警察叔叔刻意安排在派出所門口與我最珍視的朋友的擦肩而過。我看著他那複雜的眼神，什麼也沒說。我確實什麼也沒和警察叔叔說，但我知道，這個刻意的擦肩而過，我也許一輩子也說不清了。

說不清的事情，就不說了。

我回家睡了三天，三天之後，我姑怕我就此睡死過去，搖醒了我，對我說：沒關係，人，怎麼都能活。你現在必須起來吃點兒東西。

然後，我說，我看會兒電影吧。一個人如果能坐起來看電影，大抵就活過來了。所以，我姑把安靜還給了我。

我看了一部用今天的話來說，很套路的電影。對，很套路，但是，我就是看下去了。因為看電影的時候，我就可以證明我還活著，我還要活下去；我可以不說話，不回答任何問題，也可以不吃飯。

所以，這部電影，對我那時的人生的意義是非凡的。

這部電影的名字，叫做《白玫瑰》。

上映時間：1992-11-12，導演：趙良駿

《白玫瑰》講的是一個結局悲慘的愛情故事。張曼玉飾演的錢玫瑰是一個保險經紀，簡單說，就是牙尖嘴利又貪財，其實特別缺乏安全感、渴望牢靠的感情。一次偶然的機會，玫瑰結識了張耀揚飾演的黑社會老大羅伊，跟他兜售保險。

羅伊平日混跡黑道，整天喊打喊殺，但內心卻和玫瑰一樣期望安定溫暖的生活。日日相處下來，兩個人關係從日日火拚到情投意合的情人。可惜，好景不長，羅伊遭到仇家追殺，死在了玫瑰面前。

不得不感慨一下，那個年代，真的是香港電影的黃金時代。即便放在今天，《白玫瑰》依舊不難看，夠真誠。

那時候，張曼玉很年輕，張耀揚還算帥

看電影的那年，香港還是個非常遙遠的地方，北京有沒有港式茶餐廳我不記得了，反正沒人會想起帶你去茶餐廳吃豬排飯的。

我記得後來，有許多人都看了這部電影，而且還看了不止一次。有人是因為迷戀張耀揚（不知道這位硬漢還活著么），有人是因為迷戀張曼玉，有人是因為迷戀這個結局並不美好的愛情故事，還有人是因為迷戀葉玉卿波濤洶湧的胸……而我，是因為迷戀那一客渺小又偉大的豬排飯。

玫瑰賣出了一份保險，讓羅伊做頓豬排飯給自己吃

玫瑰賣出了一份保險，讓羅伊做頓豬排飯給自己吃

「樓下紅寶石餐廳的豬排飯很好吃的！」

很顯然，黑社會老大的第一次豬排飯，以失敗告終

黑社會老大是誰啊，失敗的羅伊，綁了個廚師，學做豬排飯

當年我拿著把刀

闖蕩灣仔、中環、銅鑼灣

憑著我的信念

殺殺殺

我就不信做不好豬排飯

那些豬排呢，不能切得太厚，也不能切得太薄。太厚了怕粘鍋，太薄了呢……黑社會老大，憑著闖蕩江湖砍人的精神，最終成功做出了三十八道步驟的豬排飯，此處應該有掌聲。

那天看到這裡，我突然餓了。我特別想吃一客豬排飯。

然後，我衝到了菜市場，買了材料。在沒用Mozzarella芝士，也沒有烤箱的情況下，我給自己做了一頓假豬排飯。大概是因為太餓了，當時覺得那個簡陋版豬排飯的味道還不錯，然後，我連吃了一個星期的假豬排飯，我又復活了。

你看，有些看上去很渺小的東西，其實很偉大。比如，那一客豬排飯。

港式經典烤焗豬排飯的正確做法

材料：

白飯 2碗，豬排2塊，洋蔥1/4個，青/紅椒半個，鳳梨2片，雞蛋2顆，Mozzarella芝士適量，蕃茄醬2湯匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，水5湯匙

做法：

1.先用少許醬油，鹽，糖醃豬排半小時。然後熱鍋下油，將豬排煎至金黃色，盛起備用

2.熱鍋下油，炒蛋及飯，可加點雜菜，然後放入烤盤內

3.下少許油，炒洋蔥，青/紅椒，再下蕃茄膏及調味料拌勻

4.醬汁煮沸後，再下鳳梨拌勻，盛起備用

5.再在飯面放上豬排

6.淋上蕃茄醬汁，鋪滿Mozzarella 芝士

7.放入烤箱220度烤15至20分鐘至表面金黃色即可

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