盤點各式各樣的雞蛋仔 讓你口水直流再也邁不開步子
近段時間，似乎掀起了一段"雞蛋仔熱"，大家的朋友圈都被各式各樣精緻誘人的雞蛋仔刷屏了，彷彿這個時候你要不嘗嘗雞蛋仔，就是跟不上潮流了。雞蛋仔源於香港的街頭小吃，其根源大概要追究到華夫餅身上，它又被稱為"雞蛋餅"，是以雞蛋、糖、麵粉、淡奶等混合調成濃稠液體狀，倒在兩面特製的蜂窩狀模版餅鐺的中間，再用火加以烤制。
合格的雞蛋仔攤出來後顏色需呈金黃色，既有蛋香又有麵粉獨特的香味，加上它是中空狀態的，一口吃下時口感特別有彈性。以前的雞蛋仔通常多為簡單的一塊，並沒有過多的裝飾和調料，如今為了迎合越來越多顧客不同的口味，以及季節變化的需求，製作雞蛋仔的材料也變得愈加的豐富起來。現在你要是看到它們那精緻的模樣，怕是再也邁不開步子了。
首先是底料口味的多樣化，它除了原味雞蛋仔外，還添加了綠茶味、香草味、巧克力味等味道。其次是輔料的增加，即在製成雞蛋仔後，在上面點綴些時蔬水果、奧利奧餅乾、巧克力滋味醬等。最後，為了應變季節變化帶來的不同需求，如今最熱門的就是雞蛋仔雪糕了！
它的做法是將剛剛烤好的還是熱乎的金黃色雞蛋仔倒出來，用特製的鼓風機將其吹至爽脆，然後捲起放入盒中，再在其中間放入不同口味的雪糕，點綴上色彩繽紛的水果和餅乾即成。如此一來，在這炎熱的夏天，我們不僅可以嘗到香脆的雞蛋仔，還能用透心涼的雪糕緩解暑氣，真是一舉兩得！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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