其實中午吃什麼並不重要，而是是否還有那口熱乎勁

每到中午，辦公室里就會流行這麼一句話：「吃什麼？」

可我心中向來只有一個答案，那就是吃口熱乎的。

「吃口熱乎的」在作家阿城眼裡是一種追求：中國人發明火鍋、炒菜鍋之前，熟食首先用於祭祀，大鍋裡面烹飪的食物冒出的騰騰熱氣是希望祖先感知的。

這熱氣還講究層次，最靠近鍋邊的層面由活人享用，而靠遠端的熱氣，是專供在天之靈的。也就是說，如果你離烹飪的器皿太遠，您就把自己當成祖先了，是不得體。

可在我看來，吃口熱乎的就是為了品嘗菜肴的新鮮勁。菜肴從出鍋、裝盤到端放在你面前的那一剎那芳澤。一口下去，熱菜熱飯熱心腸，這是一種美好的感受。

中國人常說，早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。獨有中午一餐，我們能放肆享受。這一天過了一半，來口熱乎的犒勞自己，才有力氣熱火朝天地，把一天未決的困難吞噬下去。

其實中午吃什麼並不重要，

而是午餐之於你我，是否還有那口熱乎勁。

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