揭秘沙漠比薩的神秘做法，這可不是放進烤爐就可以完成的

我們美麗的大新疆總是數不清愛不完的美食，其中一些美食的做法更是讓我們聞所未聞，見所未見。例如披薩很多人都吃過，但是你見過或吃過新疆的「沙漠披薩」嗎？那麼我們就一起來見識一下所謂的「沙漠披薩」是如何做成的吧。

新疆農婦在自己家的院子里做「庫麥琪」，也就是人們俗稱的「沙漠披薩」，據說這種美食吃了以後會渾身發汗，什麼感冒發燒都不會再有了。真的有這麼神奇嗎？

首先需要兩張麵餅，一張上面放羊肉和皮牙子，皮牙子也就是洋蔥，另一張餅則用來覆蓋在這張餅上面，覆蓋完成後把麵餅的縫給合上就可以了。

然後你需要點起一堆火用於烤「庫麥琪」，火堆是用紅柳條或胡楊燒成的，沒有污染，而且還有一股清香。一般城市裡很能撿到這樣的烤法。

當火熄滅以後，新疆農婦就迅速將麵餅攤開放在火炭中，藉助火的餘溫迅速將餅烤熟。這一點一定要注意時間的及時性。

然後可以把土蓋在上面，將熱量完全包裹住，約一個小時以後就搞定了。

農婦從土裡把「庫麥琪」給取了出來，拍掉上來的土，一看烤得是外焦里嫩，香味誘人，讓人還沒有吃就已經開始流口水了。這樣傳統做法的美食已經不多見了。

號稱「沙漠披薩」的「庫麥琪」，看起來有點像內地的大月餅。

新疆農婦在「庫麥琪」的旁邊挖了一個小口子，目的是為了把裡面的肉湯給倒掉。剛出爐的庫麥琪香噴噴的，十分誘人。

主人捧起香噴噴的「庫麥琪」，對於新疆人來說，捧上這樣一道美食，就代表你是尊貴無比的客人。

用小刀把「庫麥琪」分割成幾個部分，然後分給遠道而來的朋友們一起品嘗。

主人正在待客，最主要的待客食品就是「庫麥琪」，再倒上一杯奶茶，配上新疆的水果，這是新疆人民對客人最好的招待了。

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