豬身上這塊，農村要40多塊錢一斤，城裡才28，特補脾胃！

豬肚，相信很多人喜歡吃，它的口感和營養是其它的豬肉食材所無法替代的，但是價格也不便宜，28塊錢一斤，儘管如此，覺得已經很貴了，可我爸說老家農村更貴，40多塊錢一斤，這物價差別可真是大呀。

豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

食材：豬肚1個，芹菜，青椒，紅椒，澱粉，生薑，大蒜，孜然，生抽，

製作步驟：

1、豬肚裝在一個大一點的盆里，加入兩大勺的澱粉反覆搓揉，搓洗乾淨。

2、鍋里加水燒開，加入豬肚焯水，煮一兩分鐘撈出。

3、將豬肚上面這個白色的部分刮乾淨。

4、將豬肚放入砂鍋，加入水大火煮開，中火燉熟。約燉了一個多小時，別燉太爛了。

5、將燉好的豬肚切成條待用。

6、青椒，經椒，芹菜洗乾淨，切好待用。

7、熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜煸香。

8、加入豬肚，食鹽一起翻炒幾個來回，調入孜然炒勻，再加入生抽再次炒勻裝盤出鍋。

9、另起鍋下油燒熱，加入青椒，芹菜，紅椒，食鹽一起炒至8成熟 。

10、加入炒好的豬肚翻炒幾個來回出鍋。

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