這菜簡單快手又營養，清腸排毒減肥還防癌抗癌，尤其女人要多吃！

天氣越來越熱了，這涼拌菜就成為了餐桌上的寵兒，越來越受歡迎。 涼拌菜的材料，常有魚肉蛋、蔬菜、果品等，可根據各人口味選材，或葷或素，也可葷素配搭。涼拌菜製作起來也很簡單，先將不能生吃的食材焯煮熟， 就可與其它能生吃的食材搭配在一起，加入調味料拌均勻即可食用。 由於它少油煙，而且能避免大油大葷， 因此深受人們的的喜愛。尤其是炎熱的季節，涼拌菜更能派上用場。

今天我就給大家推薦一道涼拌菜---萵苣木耳拌雞絲。木耳是著名的潤肺排毒食品，富含可溶性膳食纖維，可促進呼吸道灰塵污染的排出，也可促進腸道蠕動，還能預防高血脂。萵苣味道清新且略帶苦味，能開通疏利、消積下氣；萵苣能利尿通乳，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，能強壯機體、防癌抗癌；萵苣含有大量植物纖維素，起到寬腸通便的作用。

採用葷素搭配的原則， 將這兩種食材與高蛋白低脂肪的雞絲相配， 用涼拌的方法製作，質地上相得益彰，既不失美食感，又清爽健康，能充分發揮營養和排毒的雙重功效。我們平時要多吃些能讓有利於我們排出體內毒素的食物， 這樣才能讓我們的的皮膚就可以更加潤澤光潔，自我感覺也會神清氣爽。今天這道涼拌菜，不僅營養均衡，美味可口，還能幫助我們排出體內毒素 ，是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。

【萵苣木耳拌雞絲】 原料： 雞脯肉 1小塊 萵苣 1根 黑木耳 1小把 薑絲 3片 料酒 1勺 味極鮮 1勺紅椒 2個 香醋 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 雞脯肉放入冷水中煮， 加入少許料酒和薑絲幫助去腥；

3. 雞脯肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可；

4. 雞脯肉拿出來微微涼後手撕成絲；

5. 黑木耳放入冷水水鍋中焯熟後切成細絲， 焯時加入點鹽；

6. 萵苣絲放入少許鹽腌制一下，涼拌時先去除腌制出來的汁，這樣能保持萵苣爽脆的口感；

7.將萵苣絲、黑木耳絲和雞絲放入碗中， 加入少許鹽拌勻

8. 再加入蒜泥和紅椒末，倒入味極鮮和香醋，最後淋上芝麻香油即可，

9. 吃時拌均勻。

小貼士：1. 焯煮雞脯肉時放入點料酒和薑絲幫助去腥，煮到筷子很容易插進去且無血水出來即可撈出來手撕成絲； 2. 將黑木耳焯煮熟後切絲備用； 3. 萵苣絲加入點鹽腌制一下， 這樣吃起來更脆； 4. 混合放入碗中，加入調味料汁拌均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！